冬天吃豆胜过吃肉。建议中老年多吃凉豆，腿脚利索，精神足。

大家好，这里是百变小厨坊。中老年朋友就是需要多滋补，但是很多朋友我们发现啊，一到中老年后就喜欢买各种各样的补品，不仅价格高，而且呢，好像也看不到什么结果。吃多了对身体也没有任何的好处。

除此之外，还经常会出现这高那高的情况，即使药补不如食补，今天给大家推荐两种豆子，这两种豆子，咱们的中老年朋友可以经常多吃，对身体的好处非常多。

第一种——红豆。

红豆是日常生活中非常常见到的一种食材，它的营养价值极高。红豆腐含多种营养成分，它含有高蛋白质，可以帮助人体补充营养，增强机体免疫力，其中的碳水化合物能够提供人体所需的能量。除此之外，红豆中还含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动对于平时如厕困难的朋友来说是不可多得的美食佳品，其中的铁元素可以补铁养血，除此之外，里面还含有维生素B1，维生素B2等，这些营养成分都是对身体极有好处的，因此咱们平时可以多吃一点这种豆类，尤其是冬季常吃益处多多。

而对于红豆的吃法其实又非常的多，我们可以把它加在各种米类中做成八宝粥来喝，但是今天给大家分享的这种吃法却是特别适合冬季的，最重要的是做法简单好吃，好营养也更好消化，知道美食就是红豆芋头汤。

首先我们准备2到3个芋头，如果是小芋头的话，准备两三个就可以了，大芋头的话准备半个就行。

芋头的营养价值也特别的高，也是冬季的应季食材和我们的红豆搭配在一起，可以说是天生一对，营养价值极其丰富。

最重要的是鱼头吃起来特别的软糯好吃，深受大家的喜爱，我们把鱼头的外皮削掉后切成小块，放入盘中备用。

接着再准备同等量多的红豆，红豆喜欢吃的可以多准备一点，为了增加甜度，我们再准备一小把冰糖，冰糖可以用单晶冰糖，也可以用老冰糖，有老冰糖的朋友建议用老冰糖，这样吃起来口感更好。

所有的食材准备就绪后，现在我们把芋头放到蒸锅里面，用大火蒸上40分钟的时间把它蒸熟，如果你的芋头切的比较薄的话，蒸起来就更容易熟，用的时间就更少。

蒸芋头的这个过程中，我们可以先把红豆洗干净，洗干净后将它浸泡一会儿。有条件的朋友可以提前一个晚上浸泡好，这样第二天就不用花时间去浸泡了，因为红豆它特别难煮，熟浸泡的时间短了不容易开花。

浸泡好的红豆，我们也放进锅里面，先把它煮熟煮软烂，这个过程可能需要四五十分钟的时间。

红豆煮软烂煮出沙后，现在把蒸好的芋头连同冰糖一起加进来。

加进来之后用勺子搅拌，搅拌，继续煮上五分钟的时间，把冰糖煮至完全溶解。

这个时候往里面加入适量的纯牛奶，家里面没有牛奶的，我们就不用加了。

当然，最好是加一点牛奶进来，因为牛奶它是高钙食品，常吃对中老年朋友来说也是比较好的。

搅拌均匀后，再煮上一分钟的时间，这样我们的芋头红豆汤就做好了。

哇，热气腾腾的，整个屋子里面飘满了红豆芋头，还有牛奶的香气，光看起来就食欲满满了，吃上一口真的是超治愈的。

把它用来当做早餐，每天就这么来上一碗，一整天的能量，满满的喜欢桂花的撒上一点点桂花香气，就更加浓郁了，吃起来根据风味性。

第二种豆子——黑豆。

黑道被称为“世界禾本科之王”。它的营养价值超级丰富，比起我们的红豆有过之而无不及。

生活中我们也常能听到以黑补黑的这种说法，所以说呢，平时我们可以多吃一点黑豆，黑豆也含有大量的膳食纤维，它含有的优质蛋白含量高达36%，易于人体吸收。除此之外，黑豆中的脂肪也不饱和，脂肪酸为主，像亚油酸能降低胆固醇，除此之外，里面还含有丰富的各种矿物质，比如说钙，磷，铁以及我们的维生素E。

而对于咱们中老年朋友来说，有一种最适合我们吃的黑豆的做法，那就是醋泡黑豆。

醋泡黑豆是非常常见的一种风味小吃，它的做法也超级简单，但是很多人却不知道它的正确做法，以至于吃了感觉没有任何用处。

今天就来给大家分享醋泡黑豆的正确做法，首先我们准备适量的黑豆，那么黑豆可以选择颗粒比较大一点的这种黑豆，这样的黑豆吃起来口感更好。

一次性我们可以多准备一点，这样呢，做一次可以吃上好长的时间，准备好的黑豆把它淘洗干净，然后放到水里面浸泡半个小时，泡的时间不要太长了，太长的话容易导致里面的营养成分流失。

泡好的黑豆，现在我们把它放进锅里面翻炒两下，先用大火将表面的水分炒干，炒干后再转到小火，慢慢的翻炒翻炒至黑豆开花。

其实炒好的黑豆，我们直接这样就可以吃了，但是对于中老年朋友来说，牙口不是特别好，特别的费牙，所以呢，不建议这样吃。

现在我们把炒好的黑豆放到碗中，让它自然晾凉备用，晾凉后，现在我们准备一个密封罐子，把黑豆倒进来，取出家里面的老陈醋。

把陈醋倒进放了黑豆的罐子里面，一定要确保把所有的黑豆完全浸泡起来哦，用干净的筷子搅拌均匀，然后盖上盖子，密封保存一个星期以上，这样我们的粗泡黑豆就做好了。醋泡黑豆的吃法也非常的简单，我们可以每天把它盛入小碗中当做开胃小菜来吃，或者是加馒头，或者是吃面条的时候来上那么一小勺子，都非常的不错。

醋泡黑豆是一道非常简单而且营养的小吃，喜欢的朋友可以试一试哦，对于咱们的中老年朋友来说，坚持一段时间后你就会收获到意想不到的惊喜了，对于常吃醋泡黑豆的朋友来说，相信大家都知道吧。

那么今天主要给大家分享了两种特别适合冬季吃的豆子，也希望能对你有所帮助，赶紧收藏起来试一试吧，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。

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