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“哎呀，你听说了没？”林婶的声音有些惊讶地在公园里飘荡，“高血压啊，这个病啊，一旦查出来啊，三种东西你得避着，特别是一种蔬菜，千万别碰！”

孙东在一旁遛着孙子，刚好听到，忍不住凑过去问了句：“林婶啊，什么东西得避着啊？怎么还特别是一种蔬菜呢？”

林婶眉头一挑，神秘兮兮地说：“你自己去问医生吧，咱也不是专业的，说了怕讲不清楚！”

回到家，孙东越想越不对劲，“怎么还不能吃蔬菜了？菜难道还比肉更危险？”

第二天，他拉着妻子直奔医院，去找他熟悉的康医生，一位退休后仍常被请回来坐诊的老专家。

康医生坐在诊室里，手里翻看着病例，看到孙东进来，打了个招呼：“哟，孙东啊，什么风把你吹来了？”

孙东一脸焦急地说道：“康医生，我听说得了高血压啊，有三种东西要尽量远离，特别是一种蔬菜，说吃了不好！这是真的么？”

康医生眯着眼睛想了想，开始娓娓道来：“其实啊，这事还真有些讲究，但没那么吓人。不过呢，既然问到我了，那我就认真地给你讲讲为什么这些东西最好避开。”

康医生顿了顿，笑着指了指桌边的几张纸：“孙东啊，咱们先说个简单的，日常生活中很多人一听到高血压，第一反应就是要控制饮食，甚至有人觉得干脆少吃几顿就好了——这可是大错特错！”

“高血压不只是单纯的吃多少的问题，还得看吃的是什么。”

康医生咳了咳，继续说：“咱们先从很常见的‘腌制食物’讲起。孙东你可能会想，‘不就是点咸菜嘛，又不多吃，能有多大影响？’”

“可是啊，你知道吗？高血压患者中，有超过一半的人，每天吃的盐都远远超出建议量。”

“盐啊，没错，是钠离子这玩意儿，和高血压密切相关，钠离子可是会让血管变得硬邦邦的，血流一冲，压力就大了。”

孙东皱了皱眉头，心想，这还真不是开玩笑的事，光一口腌菜就能这么夸张。

康医生看到他的表情，笑了笑，又转到下一项：“不过腌菜还算是常见的，高血压患者更要小心的啊，其实是那些市面上看起来‘很高级’的东西，比如一些腌制的肉类，什么火腿啊、香肠啊。”

“尤其是某些肉类，腌制时间愈长，其所含盐分也就愈多。”

康医生一边说一边比划：“你知道吗？在常食腌肉的群体里，高血压的发生概率竟显著高于其他人群。”

“这其实这也好理解，想想那些腌肉，里面的盐分是长期渗透进去的，不像炒菜时撒点盐，还可以控制用量。所以说啊，这腌制肉制品，高血压患者可得躲远点！”

康医生哈哈一笑，继续说道：“别急，我再跟你讲讲第二样东西——这次跟腌制没关系了，咱们说说那些‘甜到让你心跳加速’的饮料。”

康医生：“别看你觉得甜的饮料只不过是带点糖，可实际上，高血压患者体内的糖分过高，也会引发血压飙升。”

“每日饮用一罐含糖饮料者，与不饮者相比，患高血压的风险将会增加。这种风险的提升值得引起我们的高度关注。”

“而且你知道吗？糖摄入量超标还会导致体重增加，肥胖就是高血压的大敌之一！一旦身体脂肪增多，血管会变得越来越狭窄，就像是挤牙膏一样，血压不升都难！”

康医生继续耐心解释：“尤其是那些所谓‘无糖’饮料。”

“诸多流行于市场的无糖饮料，实则以代糖取代，如阿斯巴甜、甜蜜素之类，此类人工甜味剂看似无碍血糖，却或扰乱身体对甜味的天然反应，使人更渴求糖分。”

“更别提有些甜味剂对血管的影响尚未完全了解，所以啊，稳妥起见，甜饮料能不碰还是别碰！”

康医生看着孙东愣愣的样子，笑了笑，说道：“孙东啊，你听得认真，我再跟你说说最后一个，也是你最关注的——一种‘让高血压患者头疼的蔬菜’。”

“估计你想不到吧，蔬菜也有能让人血压升高的。”

孙东有些摸不着头脑：“蔬菜还会让血压升高？这是怎么回事？”

康医生摆了摆手，笑着说：“当然，不是所有的蔬菜啦！不过有一种蔬菜，叫甘蓝菜，有时还会被腌制成酸菜卖，这个呀，高血压患者最好少碰。”

“你知道为啥吗？不仅因为它腌制后盐分超标，更重要的是这种菜里有一种物质，叫做胺类物质。它会对血管产生一种奇特的刺激，导致血压波动。”

孙东一听，顿时恍然大悟：“原来是这么回事！那看来这甘蓝菜确实得小心啊。”

康医生继续说道：“可不就是嘛！甘蓝类蔬菜里的胺类物质和盐分结合后，对高血压患者的影响更显著。那些长期食用甘蓝酸菜的人群，高血压发病率要高出一般人群一些。”

“所以啊，不要小看这种不起眼的蔬菜，一旦吃多了，可是会有影响的。”

康医生看着孙东的脸色变得严肃，笑着拍拍他的肩膀：“你别紧张，也不是所有的蔬菜都不让你吃。”

“关键是了解它们的特点，合理控制，像那种甘蓝类蔬菜尤其要注意，高血压患者啊，不是不能吃，而是要‘学会吃’。”

孙东点点头，心想这些道理还真是没听说过，这些小细节竟然和高血压的关系这么密切！

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[1]刁健彬.社区老年人群高血压的流行病学特征与危险因素分析, 基层医学论坛, 2022-04-01