“立冬补冬,补嘴空”,11月7日立冬,建议吃立冬4宝,为家人进补暖身,安康过寒冬!
24节气的立冬即将来到,在2024年的1月7号,它是二十四节气之第十九个节气,冬季的第一个节气。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。意味着,冬天要开始了。气温降低,天气寒冷,一年最冷的时节要来了。
立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在中国老百姓心中是非常重要的节日。冬天是对身体“进补”的大好时节,俗称“补冬”,有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
立冬补冬,这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。冬补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。
11月7日立冬,建议吃立冬4宝,营养高寓意好,为家人进补暖身,安康过寒冬!
第一宝:饺子
老话说的好,“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”立冬补冬,北方讲究吃饺子,南方的习俗是吃馄饨。馄饨与饺子错的不算远。
立冬正处于秋冬之交,是“交子之时”,所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。再则水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。
其次饺子有肉有菜的饺子营养丰富,不但滋补,还有强健身体的作用,热乎乎的饺子一下肚,暖身又暖胃。
重要的一点,立冬吃饺子很应景,寓意团圆和安康。
饺子已经成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。它不仅是一种美食,更是一种文化象征。每逢佳节或者重要的场合,人们都会吃饺子来庆祝。这种传统代代相传,成为了中华民族优秀的文化遗产。
推荐吃法,白菜猪肉馅饺子。冬天的白菜水分多, 营养高,百菜不如白菜。白菜馅,寓意“百财”,象征发财。猪肉馅的鲜美与白菜的清爽相结合,鲜美真解馋,非常适合冬季食用。
食材;白菜半个,五花肉1块,盐, 生抽,胡椒粉,葱姜,蚝油,鸡蛋1个
做法:1新鲜白菜清洗,沥干水分
2五花肉切碎,成肉末,加入盐, 生抽,蚝油,打1个鸡蛋进去,拌均匀
3白菜切碎,加入一点油,拌均匀
4倒进肉末一起,拌均匀,加入适量盐, 胡椒粉,切碎的葱姜末,生抽,拌均匀即可
5准备好的饺子皮,包饺子馅即可。
第二宝:羊肉
寒风起,羊肉肥。立冬吃羊肉也是一种习俗,是冬令补品。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷。再则,羊肉肉质要细嫩,容易消化,是人体进补的好助手。
立冬羊肉的吃法,喝羊汤是一个好的选择。在很多地方,有着立冬喝羊汤的传统习俗。喝一碗热乎乎的羊肉汤,对身体好,也可以暖身体。
推荐吃法, 白萝卜羊肉汤。一种经典美味的吃法。暖暖的汤,甜甜的白萝卜,暖心暖胃。
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是冬天的时令蔬菜,不仅价格便宜,而且营养丰富,口感最甜美。
白萝卜和羊肉的结合,不仅使汤汁更加鲜美,还使汤汁更具营养价值。同时,炖煮过程中的食材相互融合,使汤汁更加浓郁,口感更加丰满,让我们身体更加健壮。
食材:白萝卜2个,羊肉2斤,盐, 胡椒粉,葱,姜,料酒,大枣,枸杞
做法:1新鲜羊肉清洗,切块,放进热水里焯水,加入料酒去腥
2煮沸后,去掉血末,沥干水分,备用
3白萝卜清洗,切块,葱姜切好,大枣冲洗
4锅里加入油,爆香葱姜,放进羊肉,大火翻炒,把水分炒干,加入温水,放进大枣,大火来煮
5煮沸后,中小火再炖煮一会,加入萝卜块, 继续炖煮
6让食材煮烂,起锅前, 加入盐, 胡椒粉, 枸杞即可。
第三宝;大葱
老话说的好,“一日半根葱,入冬腿带风。”立冬时节,吃大葱是一个习俗。
大葱性温,味辛,能够发汗,起到祛寒温阳的作用,使手脚暖和起来,抵抗冬季湿寒,减少疾病的发生。
再者大葱中的维生素C有助于增强免疫力,抗菌消炎,防止冬季感冒。“立冬嗖嗖疾病盘,大葱在辣嘴中盘”。
其次适量食用大葱可以促进血液循环,增强体内的阳气,提高身体的抵抗力。
推荐吃法,大葱炒肉片。一道经典家常菜,大葱的香气,肉片嫩滑,人人爱吃。
食材;大葱3根,瘦肉1块,盐, 生抽,淀粉,红椒1个
做法;1瘦肉切片,腌制一下,加入盐, 生抽,淀粉,拌均匀
2大葱清洗,切片,红椒片。
3锅里放油,放进肉片,大火翻炒, 颜色变化,捞起,防止炒老
4锅里留一点油,放进红椒片, 大火翻炒
5再放进大葱片, 翻炒均匀,加入一点盐
6倒进肉片,翻炒均匀,起锅前, 加入味极鲜,鸡精即可。
第四宝;甘蔗
甘蔗是冬天的食材之一,它水分多, 香甜,人人喜欢吃。“立冬食蔗齿不痛”,立冬吃甘蔗,蜜甜如蔗境,寒冬暖如春。
立冬补冬,要吃甘蔗。甘蔗性味甘、平、涩,甘味能补能缓,可以保护牙齿、不上火。
立冬吃甘蔗,还可以补血和滋补身体,补充水分,补充日常所需的营养和能量。
对于它的吃法,直接食用,既滋补又保护牙齿。做汤来喝,香甜可口,营养翻倍。
推荐吃法,甘蔗雪梨银耳汤。搭配其他食材一起煮汤喝,甜到心里,润到心底。帮助我们维持身体的健康,改善寒冷冬季人体易出现的咳嗽、喉咙痛等不适症状,对人体的爱护极好。
食材;甘蔗2节,雪梨1个, 银耳1朵,大枣,枸杞,冰糖
做法:1甘蔗去皮,清洗,切小块
2银耳用热水泡发,清洗, 撕片
3雪梨去皮,清洗, 去核,切块,大枣冲洗
4炖锅里加入清水,放进甘蔗,雪梨,银耳,大枣,大火来煮
5.煮沸后,转小火,继续煮,让食材煮烂
6起锅前, 加入冰糖融化,加入枸杞即可。
上面这几种食物,都是立冬必吃的美食,大家要根据自己的身体情况,有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”,因人而异,因病而异。
总的来说,立冬进补,尽量清淡,不要油腻,搭配好的生活习惯,一定可以把身体调养好,健康高兴的走进冬天。