位于上海花园饭店33楼顶层的山茶花铁板烧，主打日式铁板料理，曾入选上海米其林指南推荐的荣誉，更是为其增添了一份令人向往的神秘色彩。
落座于山茶花，一边欣赏厨师在方寸空间内游刃有余地厨艺表演，一边品尝精致美食，于夜幕降临时饱览灯火流离的都市美景，用五感享受之高品质的铁板料理；餐厅亦可提供封闭式包房，也能满足客人的高端需求。
日式铁板烧，以其对食材的高品质要求彰显在日料中的不凡地位。山茶花始终秉持日式铁板烧高品质食材的传统理念，在此基础上勇敢创新，将中、西餐元素融入其中，开辟属于自己的特色。
而一把“火”点燃味蕾的滋滋作响声便是这一餐优美的旋律。在铁板餐台与木质装饰刚柔结合的用餐空间里，抿一口上好的红酒，感受厨具与餐台间碰撞的韵律，以及烹饪食材的滋滋声响和扑鼻香气。
Omakase的英文含义就是“I will leave it to you”。这种料理方式完全由厨师根据优质的食材现场发挥，食客只需尽情享受，并满怀期待地等待下一道美味佳肴。
山茶花厨师长【CHEF李】
山茶花厨师长【CHEF李】，凭借其在日式铁板烧领域超过30年的料理经验，充分发挥他的创新和艺术才华。
主厨【CHEF李】曾荣获过“上海市五一劳动奖章”等多项荣誉，其自创手绘盘饰画与传统料理技艺相结合，为每位食客呈现出一场令人陶醉的“餐盘上的艺术盛宴“。
山茶花的新鲜高端食材、私密优雅环境、周到体贴服务以及主厨【CHEF李】的匠人技艺和现场互动，都让山茶花Omakase成为了一种与众不同的高级料理体验。
【CHEF李】OMAKASE星厨私宴2322元/位，4人起订。食材不定时更新，如有需要可提前沟通菜品。
澳洲M9+ 纯血和牛沙朗
源自日本和牛世代的纯正血脉，纯血和牛（Full Blood）以其无与伦比的纯粹血统，彰显着自然的尊贵与珍稀。无人工干预的纯净环境确保了每一块和牛都拥有100%的和牛血统。在澳洲每年生产的和牛中，仅有约5%能够荣膺纯血和牛的殊荣，其珍贵程度不言而喻。
山茶花餐厅精选澳洲m9+纯血和牛为原料，采用精湛的日系铁板烧技艺，精心烹制，锁住牛肉的营养和汁水，让您在品味中感受高级食材的鲜美质地，尽享味蕾的盛宴。
特选大鲜贝 缀鲟鱼籽酱和黑松露配金汤椰汁
特选大鲜贝，乃主厨匠心寻觅的上品佳肴，肉质软嫩Q弹，回味甘甜。在高温的精心炙烤下，大颗鲜贝的香气瞬间弥漫，仿佛大自然的馈赠。主厨更以高档食材“鲟鱼籽酱与黑松露”作为点缀，赋予鲜贝以灵魂。一口下去，还有鲜美的金色特制南瓜椰汁，令人唇齿留香，陶醉其中。
香煎鲜鹅肝(经典香煎味增风味)
作为餐厅不容错过的主打料理之一，经典香煎鲜鹅肝以其独特的魅力吸引着每一位食客的目光。主厨选取优质鲜鹅肝，精心切取后在铁板上细心煎制，仅凭鹅肝在高温下自然析出的油脂，便足以成就其非凡口感。淋上特制的味增汁，更是让整体口感层次丰富，配上甜糯的芒果，回味悠长，香醇无比。
- End -
