【香辣小河虾】

用料

小河虾300克 韭菜30克

葱1截 干辣椒5-6个

蒜2瓣 辣椒炒肉调味料35克

宴友食用油适量 白芝麻少量

做法

葱、干辣椒切段，蒜切片备用。

韭菜洗净控干水分切寸段。

锅中适量油烧至6-7成热，下入葱、干辣椒、蒜片爆出香味。

将洗净沥水的小虾入锅，大火快速翻炒至变色。

辣椒炒肉炒菜调味料继续大火快速翻炒均匀。加了这个调味料就不用再加其他的调味料啦。

韭菜段要在起锅前再加。

快炒至韭菜断生即可。

出锅装盘后撒一点白芝麻提香。

【香脆椒炒牛肉】

用料

牛排1块 香脆椒100克

西芹1根 黑椒牛排酱30克

宴友食用油1勺

做法

将牛排切条，用黑椒酱抓拌均匀腌制10到15分钟。

西芹洗净切段入开水焯熟。

焯熟后的西芹沥水捞出备用。

锅中适量油烧至七成热，下入腌制好的牛肉条。

再放入焯过水的西芹，大火翻炒至牛肉变色。

在放入香脆椒翻炒均匀即可。

【口水藕片】

用料

藕1节 小米辣2个

姜2片 蒜2瓣

香菜1根 花椒20-30粒

干辣椒2个 生抽1勺（约15毫升）

米醋1勺 蚝油1勺

盐，鸡精适量 白糖2克

宴友食用油3勺 白芝麻少量

做法

藕洗净去皮切薄片。藕的选择上，要选择这种九孔藕，九孔藕是比较脆的，适合炒和拌。七孔藕通常是面的，适合煲汤和炖煮。

切好的藕片过水洗去多余的淀粉。

入开水焯熟。

焯熟的藕片沥水捞出。

放入冰水中（凉开水）浸泡3分钟。

小米辣切圈，香菜切段备用。

将蒜切末备用。

锅中适量油烧热，放入干辣椒，花椒爆香。

将炸好花椒，干辣椒油倒入姜蒜末中，用热油激发出姜蒜末的香味儿。

再加入一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油和适量的盐，鸡精和一小勺白糖搅拌均匀成料汁。

将过过冰水的藕片沥干水装入容器中，加入香菜末和小米辣淋，上调好的料汁拌匀。

装盘后撒适量白芝麻提香。