心血管疾病是心脏病的一种，以心血管结构和功能异常为疾病特点，包括冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常等多种疾病，是导致死亡和致残的主要原因之一。心血管疾病的发生有多种原因，其中最主要的病因是动脉血管粥样硬化。
那什么是动脉粥样硬化？
动脉粥样硬化是指血管内膜下斑块形成，斑块可能是脂质、胶原纤维和平滑肌细胞等物质。如果斑块逐渐增大，就可能发生破裂或破溃，此时就可导致血栓形成，造成血管狭窄或阻塞，进而引发各种心脑血管事件，比如心肌梗死和脑中风。
研究表明，动脉粥样硬化与“三高”有密切关系，也与不健康饮食有关，特别是高脂、高糖、高盐的食物摄入过多会加速动脉粥样硬化的进展，所以日常生活中，坚持健康的饮食可以控制血糖、血压、血脂等稳定，也是预防心血管疾病的重要措施。
具体如下：↓↓↓
①增加五谷杂粮的摄入：我们生活中以“米饭、面、糕、馒头”等细主食为主，特别是“面糕”等加工后的食物，其糖含量很高。根据中国居民健康营养要求，主食应“粗细搭配”，建议成年人每天最好摄入谷薯类250～300克，也可以补充人体所需纤维素，保持肠道健康。其中包括全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。注意：增加五谷杂粮要适当减少米饭等主食。
②增加蔬菜水果的摄入：蔬菜水果含有大量的纤维素和维生素，对人体非常有益。研究表明增加水果、蔬菜的摄入可降低成年人高血压、脑卒中及主要心血管发病风险。注意：水果含有较多糖，对于血糖高的人群要挑着吃，比如避开一些高热量的热带水果，可选择相对低糖的水果，如苹果、梨、桃子、猕猴桃等。
③食物多样化：健康饮食最好让你的餐桌五颜六色，颜色越丰富，营养越丰富。建议每天食物种类超过12种，每周的食物种类超过25种，以保证营养均衡。注意：食物多样化，要避免摄入过量。
④均衡饮食：关注自己的体重变化，保持理想体重，不能为了营养丰富而过量摄入食物，最好根据自己的体重与活动量，计算每天大概所需热量，达到摄入与消耗的热量处于平衡的状态，避免体重超重或肥胖，引起血脂、血糖等异常，而进一步引起心血管疾病。
⑤低盐低脂低糖：每日盐量最好控制在5～6克之间，大约一可乐瓶盖差不多；减少各种脂肪、胆固醇的摄入，特别是各种糕点甜品里奶油、反式脂肪酸等非常不利于健康，可以选择低脂乳制品；减少糖的摄入，有研究表明，过量摄入糖能引起全身炎症反应，高血糖是引起心血管疾病的独立凶险因素。
⑥选择健康优质的蛋白质：优选植物蛋白，如豆类及豆制品，同时增加鱼类及海产品的摄入量，可以增强体质，增加身体的抗病能力。注意：减少红肉摄入，比如猪羊牛等红肉的摄入会增加心血管疾病的发病率及死亡率。
⑦戒烟限酒：任何时候，戒烟限酒都为时不晚，因为吸烟与饮酒都会加重血压的升高，增加心脏的负担，并且大量饮酒会对肝造成不可逆的损害，对于那些长期服药的人群，饮酒会降低药物疗效，增加药物副作用。注意：每天的酒精摄入量不能超过25克。
⑧保持规律饮食：最好做到三餐规律，定时定量，不要暴饮暴食，也不要饥一顿饱一顿，尽量自己做饭吃，少在外面饭店吃或是点外卖，避免摄入过多的糖、盐、油脂等。
总之，日常生活中保持健康的饮食，生活的规律，结合适量的运动和健康的生活方式，可以有效的控制高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病的进展，从而有效的预防心血管疾病的发生，也是冠心病一级预防所要达到的目标。
