文丨姜姜湖
图丨 富刚
总编辑丨姜姜湖
营业时间长或是晚上开门的粉面店更容易让人记住，因为那些麻将散棚的人和酒吧里喝冒了的哥哥姐姐特别需要一碗热腾腾的粉面，不需要多，但那一碗热辣滚烫涌入腹中，足以安慰灵魂，湘春路离酒吧一条街并不近，但二十年前的好长一段时间，那些刚沐浴过灯红酒绿的男女们，都愿意跋涉至此，足见这条街上粉面馆子的魅力。
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
矮子粉店(湘春路店)湖南省长沙市开福区湘春路339号(文昌阁地铁站3号口步行490米)
评测理由：
曾经许多老长沙心中的粉面王者，矮子退休后多受诟病，但，瘦死的骆驼应该比驴大些吧。
评委：
姜姜湖 C先生 F先生
环境与舒适度：
装修后有个周正地方坐了，但还是局促。
粉面品质：
粉面都在均线以上，粉细切。
汤头：
水平还在，长沙市头部汤头。
码：
肉丝酱汁都煨得软烂有型还不柴，是优秀的。
油：
猪油香气不错。
温度工艺：
温度很高，但煮粉不讲究，粉有生水气，大煞风景。
性价比：
原汤肉丝粉12元，酱汁干面17元，合计29元，价格不便宜。
结论：
矮子必然是不如从前了，虽然各项指标都在线，但均有下降，评委打分分歧较大，此店要复评。
评分：
姜姜湖78分 C先生73分 F先生73分
最终分：74.7分
辣塔粉店(湘春路店)湖南省长沙市开福区湘春路411号
评测理由：
辣塔粉店几经风雨，无论闭店重开都引人注目，不访不行。
评委：
姜姜湖 F先生 C先生
环境与舒适度：
与矮子同出一辙，有位子但局促，外面比里面好看。
粉面品质：
粉一般，面不错。
汤头：
汤头在均线附近。
码：
没有传统肉丝码，牛肉口感形态都不错，可惜香料味浓重，活生生毁了一碗粉；酱汁不错，但相较矮子粉店差了一筹。
油：
猪油很香。
温度工艺：
温度不错，干面酱香味很浓郁。
性价比：
酱汁雪里红干面15元，牛肉粉18元，合计33元，价格还好。
结论：
此店也不及从前，没有传统肉丝码令人不解，感觉口味有特殊，可能有人会喜欢吧，评委认为其猪油很棒，其它无感。
评分：
姜姜湖76分 C先生71分 F先生74分
最终分：73.7分
总结
本来在湘春路还要访一家叫立华的店，可惜七点半去时还没开门，之前评委也去过，感觉很一般，既然如此，那也就此作罢吧，这次虽然少测一家，但是剩下的两家可谓家喻户晓，社会上对此二店可谓爱之深恨之切，以前爱得不得了，近两年很得咬牙切齿者大有人在，我们去过之后虽然认同他们的退步，但还是要搬出那句老话：瘦死的骆驼比马大。
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