五月五过端午
相比起让人眼花缭乱的习俗
对于更多人来说端午节意味着
又到了一年一度咸甜大战！
今年的端午节恰好遇到了高考，但作为中国四大传统节日之一的端午节关注度自然也不会低。
你知道端午节最早来源是
“祛病防疫”吗？
由于早期南方多瘴气，南方人为了避免被瘴气毒害，于是经常集中地进行防疫措施。后来，由于民间往往在五月初五的日子里进行大规模防疫措施，慢慢流传下来，就变成了端午。 再后来，这种习俗流入北方，同时北方将南方的“祛病防疫”的风尚流传下来，再往后，为了纪念爱国文学家屈原，才形成了如今端午节的文化内涵。
当提到端午节，就一定躲不开粽子。放着小长假、过着端午节，这是多么棒的节日氛围。若吃不上这一口香甜的粽子，节日也似少了几分仪式感。
其实关于粽子的吃法，一直以来都有一种说法——南方人普遍倾向于咸粽子，而北方人都倾向于甜粽子。因饮食差异，粽子到底该吃“咸口”还是“甜口”，也成了每年必不可少的“口水仗”。
作为南方人的大强，速速搬运来一则历史区科普：
粽子最早被作为祭品，毫无疑问会具备一些地方祭祀文化特色。肉类于南方，较难获得，但南方人可以轻易地得到大量盐粒，所以南方人一旦获得肉类，往往就是立刻进行腌制，从而达到妥善保存的目的。因此，南方但凡涉及到节日祭祀事宜，就没有不通过腌制肉类的方式——粽子也因此在这种祭祀习惯下变成了咸粽子。
从发源地来讲，是不是咸粽子更“正宗”呀？
一碗水端平了
希望我们友谊的小船没有说翻就翻
无论甜粽咸粽，都是五花八门、可口诱人，肾友是否能享受这般美食？
粽子的本质就是糯米加上或甜或咸的馅料，只要注意好量和食物搭配，咱肾友是能吃粽子的。建议一天吃一个100g粽子（超市售卖的普通粽子大小）
甜粽、咸粽！肾友怎么吃?
这可不能按南北地域来区分了❗
▍大强来教你：
肾友这样吃也可以吃得很健康✅
会挑食！合并有糖尿病的肾友不推荐食用甜粽子
⇨ 粽子中最主要的原材料是糯米，血糖生成指数（GI）较高。甜粽子通常会加入蜜枣、豆沙等食材，含糖量很高，不利于血糖控制。
合并有高钾血症、高磷血症的肾友慎选杂粮粽
⇨ 杂粮粽大多含有红豆、绿豆、花生、燕麦、黑米、小米等食材，这些食材含有较高的钾、磷。
出现高血压、高血磷的肾友慎选咸肉粽
⇨ 咸肉粽，除了有腌制过的五花肉外，还可能会加咸蛋黄、腊肉、干贝等食材，此类粽子最大的问题就是高钠、高磷。
减主食！不同口味的粽子所用原料不同，提供的能量也会有所不同。但粽子的主要食材为糯米，因此，对于肾病患者来说，粽子一定不能当作零食加餐，而是要纳入正餐计算，减掉相应的主食量。而且，糯米中含有较多的非优质蛋白，如果不加节制，将会增加肾脏负担，不利于延缓肾病发展的进程。
清爽搭！吃粽子，尤其是咸肉粽时，不要辅以大鱼大肉，最好配上清淡的一些时令蔬菜、水果。这样不仅可以轻松做到营养均衡，还可增加膳食纤维摄入，有利于促进胃肠蠕动，减少肠胃负担，更有益于健康。
忌冷粽！糯米中支链淀粉的含量极高，在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，易于消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，则不容易被消化。因此，合并有胃肠道疾病的肾友需注意这一点——勿食冷粽，以免加重胃肠道负担。
学会这样吃粽，美味又健康
你Get√了吗？
今天可以愉快吃粽啦~
大强祝大家：
端午安康，快乐吃粽！
粽子美味，不可贪多！
- -THE END- -
