众所周知，在日常饮食中，应当避免摄入过量的高糖食物，容易引起血糖波动。而对于本身血糖就比较高的患者来说，更是要注意饮食结构，避免因血糖水平过高而引发重症疾病。

但是关于高糖食物，大家可能有很多认识误区。其实，食物含糖量高并不意味着吃起来味道就会比较甜。其中最常见的就是白粥，虽然没有甜味，但是进食之后却会引发血糖升高，这到底是怎么回事呢？

白粥的主要食材是大米，而大米含有丰富的淀粉。淀粉属于多糖物质，在经过长时间的熬煮之后，可以得到充分的分解，成为容易被人体吸收的单糖，所以在食用白粥之后，人体的血糖水平会大幅上升。

但是粥品可能是很多人都喜爱的食物，那么对于糖友来说，是不是就不能喝粥了呢？其实不然，只不过在粥品的选择上，糖友需要多花一些心思。下面就来给大家介绍一下糖友喝粥时需要注意什么。

1、杂粮粥

食用仅仅用大米熬制的白粥，会导致血糖的提升，但是如果在食材中放一些粗粮，如青稞、糙米、杂豆等，就可以有效的解决这个问题。这些食材熬制的杂粮粥，在食用后是不会引起血糖大幅提升的，符合糖友的饮食需求。

2、青菜粥

在熬粥时还可以添加一些青菜，青菜中含有丰富的膳食纤维，这样的粥品不仅可以降低大米在食材中所占的比例、减轻血糖波动，还可以促进消化、缓解便秘，对身体非常好。

3、不要空腹喝粥

空腹时如果食用了大量的粥品，很容易导致血糖的大幅波动。糖友在食用粥品之前，可以先吃一些其他食物。在吃饭过程中，不要把粥品作为唯一的主食，应该多准备一些食物，将粥品作为辅助，这样可以有效的减轻血糖波动。

4、熬粥时间不宜过久

熬粥过程中，熬粥时间不宜过久，最好不要把粥熬得太烂，粥太浓、米粒太烂，对血糖水平的影响就越大。熬粥的时间越长，粥的升糖能力就越高。所以糖友在熬粥时，一定要注意熬制时间的掌控。

5、粥品中避免添加含糖量高的食材

糖友在选择粥品时，最好避开由含糖量较高的食材所熬制的粥品，如大枣、枸杞，同时也要避免食用现在比较流行的水果粥，此类粥品在食用过后，也容易导致血糖水平的上升，糖友们要引起注意。

6、进食速度不要过快

无论选择什么粥，糖友在食用过程中都应注意不要一次性食用过多，进食速度也不要过快，尤其不能想喝水一样去喝粥，这样是比较危险的。而放缓食用速度，可以减少血糖的剧烈波动，避免身体不适。

以上就是白粥为什么会使血糖升高的原因介绍，以及糖友喝粥时的注意事项介绍。希望糖友在了解了相关知识之后，可以科学合理的选择的粥品。

而且，糖友们千万不要因为白粥能够提升血糖就拒绝所有的粥品，只要在选择和制作粥品时，多花一点心思，糖友也可以享受到粥品的美味。