最近的天气就像是过山车，今天有30多度，过几天就要降温了，这时候就很容易生病。
包括我在前几天的文章里也有提到，在门诊碰到一个孩子甚至最近一个月反复呼吸道感染3次。。。
孩子反复生病，说白了就是免疫力低下，也就是中医说的正气不足。
正气从何而来？一部分来自先天之本肾，一部分来自后天之本脾胃。
绝大多数的孩子，病因都是脾胃虚弱，因为脾胃虚弱所以容易生病，容易外感，又因为脾胃虚弱正气不足，所以病邪缠绵不去，留下各种咳嗽、鼻塞等问题。
这里就要讲到很多家长容易陷入的一个误区，那就是觉得虚了就是要补。
我见过不少家长，每天吊着花样做菜，三餐营养均衡搭配。但看起来没什么起色，孩子胃口越来越不好，经常积食便秘，体质差爱感冒，过敏性鼻炎也加重了。
给孩子吃各种增强营养的食物，这没错，但这一切的前提都要脾胃能够消化得了。
本就脾胃功能虚弱的孩子，无力把水谷精微转化为身体可用的气血，反而会变成垃圾毒邪堵在身体里，积而成滞。
而且生病会耗散津液。尤其是在发烧的时候，大量津液被蒸发，阴精也会受到损伤。发了一场大汗后，伤的不仅是津液，还有“气”随津脱。
那么饮食上，兼顾好消化和补津液这两个特点，又平和适合大家经常吃的，小面汤就特别值得推荐了。
第一，小面汤是面粉制作的，原料是小麦。
小麦色黄，味道甘淡，能入脾胃。
《本草备要》也记载，面粉甘温，能补虚养气，助五脏，浓肠胃。
第二，要用全麦面粉，含少量麸皮的最好
麸皮，也叫麦麸，就是小麦精加工后被脱掉的那层皮。因为口感粗糙、没有营养，所以直接被丢掉，或做成饲料喂猪，这简直是“取其糟粕，去其精华”。
在自然界，很多植物的皮和肉是一对阴阳，这两者多是起到互相平衡的作用。
中医认为小麦“面热、皮凉”。《随息居饮食谱》也有记载：面，味甘，性温。补虚乏，实皮肤，厚肠胃，强筋力。
而麦麸则恰恰相反，它是味甘、性凉，有除热、止渴、敛汗、消肿之功的。
“一方水土养一方人”，北方地势高、气候燥、更寒凉，所以吃面食没什么问题，性温，可以强力气、厚肠胃。
但雨水多，多湿多热的南方，这么吃就有问题了。
因为去掉麸皮的面是性热的，黏滞的，热则壅滞动气，“能助湿热，时感，及疟痢，疳疸肿胀，脚气，痞满痧胀，肝胃痛诸病，并忌之。”
因此在选面粉的时候，一定要选含少量麸皮的全麦面粉，平衡其热性。
第三，过程中面粉需要醒面，进行二次发酵
中医认为，发酵的食物可以更好地促进消化，帮助脾胃运化。
发酵的过程就像一个微生物的小型处理器，去其糟粕增其精华，提高营养物质的利用率，去掉干扰消化吸收的物质，还能改变性质，把部分淀粉转化为小分子糖，更利于人体吸收。
对于脾胃虚弱，运化津液能力差的人而言，虽然水果、莲藕之类的食物也可以补充津液，但还是需要力量去运化，但小面汤可以直接快速地补充到津液，身体有了足够的津液，原本动不了的脾胃也会开始运化，四肢也会更加温暖有力量。
示例图和成功的小面汤还是有一定差距，成功的小面汤要像把挂面掰断放进锅里煮熟的样子。
小面汤平和，好消化，滋养脾胃，无论是阴虚体质、阳虚体质、痰湿体质，还是气虚体质、血瘀体质的人都是适合喝的。
因此，把它作为生病后的食疗是很适合的；还有长期便秘、羊屎蛋问题的，也可以试试小面汤，能滋润和疏通胃肠道，让身体垃圾被轻松地排出来；有点积食的时候，也可以喝小面汤，能让堵住的胃肠转起来。
有慢性咳嗽、鼻炎的孩子，身体的津液和脾胃的运转能力多少是不足的，这时候可以把小面汤作为一个辅助的饮料，给身体补充一些能量。
但是要注意，有对小麦过敏的，是不能喝的。
建议早上喝。早上7到9点是胃经当令的时候，用小面汤来养脾胃生发胃气，有事半功倍的效果。
但如果你一边吃调养脾胃的食物，另一边还是不改变生活习惯，熬夜、暴饮暴食等等，调理好的概率很渺茫。还要注意反馈式喂养，要配合适当的运动。
正所谓“百病皆由脾胃衰而生也”。其实养好脾胃很简单，但却不是一朝一夕就能完成的，是需要我们一直坚持下去的事。
