婆婆几十年的厨艺，家常菜最拿手，看看这5道，味道太赞了

最爱吃的就是婆婆做的家常菜，简单却充满家的味道。婆婆的厨艺可不是吹的，几十年的积累，家常菜那叫一个拿手！

今天就来分享一下婆婆做的5道家常菜，从简单的炒合菜到香气四溢的年糕鸡翅，婆婆的菜品总是简单却又美味。每一道都是经典，味道太赞了，保证让你看了就想学！

一【年糕鸡翅】

食材：

鸡翅：500克、年糕片：100克、冰糖：1块、桂皮：1块、八角：1个、葱段：2段、姜片：3片、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、鸡精：少许

制作步骤：

1、鸡翅洗净，改花刀备用。年糕片提前浸泡在温水中备用。葱切段，姜切片备用。鸡翅冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，焯水5分钟，捞出沥干水分。

2、锅中放少许油，加热后放入鸡翅，煎至两面金黄。加入冰糖，小火炒至糖色融化，变成金黄色。加入桂皮、八角和葱段、姜片，翻炒出香味。

3、加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀。加入适量清水，没过鸡翅，大火煮开后转小火焖煮5分钟。加入年糕片，继续焖煮至年糕变软即可。

二【毛豆肉丝】

食材：

瘦肉：200克、毛豆：200克、蒜末：适量、小米辣：1个、生抽：2勺、蚝油：1勺、盐：少许、胡椒粉：少许、淀粉：少许

制作步骤：

1、瘦肉洗净，切丝，加入生抽、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。毛豆洗净，焯水5分钟，捞出备用。蒜末和小米辣切碎备用。

2、锅中放少许油，加热后放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。锅中再放少许油，加热后加入蒜末和小米辣，炒香。倒入毛豆，翻炒均匀。

3、加入半碗清水，盖上锅盖，焖煮2分钟。倒入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可。

三【炒合菜】

食材：

粉丝：适量、豆芽：200克、鸡蛋：2个、葱：1根、蒜：2瓣、干辣椒：2个、韭菜：1把、生抽：1勺、盐：少许、鸡精：少许、老抽：少许、油：适量

制作步骤：

1、粉丝用温水泡软，捞出，加入少许老抽和油，搅拌均匀备用。豆芽洗净备用。鸡蛋打散备用。葱切段，蒜切片，干辣椒切段备用。韭菜切段备用。

2、锅中放少许油，加热后倒入鸡蛋，炒至凝固，盛出备用。锅中再放少许油，加热后加入葱段、蒜片和干辣椒，炒香。倒入豆芽，翻炒至豆芽变软。

3、加入泡好的粉丝和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入韭菜段，翻炒至韭菜断生。加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

四【茭白牛肉】

食材：

牛肉：200克、茭白：2根、红椒：1个、蒜末：适量、小米辣：1个、生抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、鸡精：少许、淀粉：少许、油：适量、葱段：适量

制作步骤：

1、牛肉洗净，切片，加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许油，抓匀腌制15分钟。茭白去皮，切丝备用。红椒洗净，切丝备用。蒜末和小米辣切碎备用。葱切段备用。

2、锅中放少许油，加热后放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色，盛出备用。

3、锅中再放少许油，加热后加入蒜末和小米辣，炒香。倒入茭白丝和红椒丝，翻炒至茭白变软。倒入炒好的牛肉，加入生抽、盐、蚝油和鸡精，翻炒均匀。出锅前撒上葱段即可。

五【椒盐小土豆】

食材：

小土豆：500克、蒜苗：1根、小米辣：2个、椒盐：适量、油：适量

制作步骤：

1、锅中加入适量水，煮沸后放入洗净的小土豆，煮20分钟，捞出晾凉，去皮备用。用刀将去皮的小土豆拍扁备用。

2、锅中放少许油，加热后放入拍扁的小土豆，煎至微黄。

3、加入切好的蒜苗和小米辣，翻炒均匀。撒上椒盐，翻炒均匀即可。