小雪过后，建议中老年：宁可不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，健康过冬

24节气的小雪过后，天气逐渐寒冷，气候异常干燥， 温度降低，雨雪增多，如果不注意，人体就会生病，感冒发烧，咳嗽等常见疾病就会出现，因此抵抗力差一些的中老年人群要特别注意身体的爱护，健康过寒冬。

小雪过后，中老年人群要在饮食上要注意荤素搭配，多吃些新鲜的时令蔬菜，它们不仅新鲜美味，而且携带着丰富的季节性营养，为身体更好地适应气候变化，补充营养和能量。

小雪过后， 冬天养生，建议中老年：宁可不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，应季又实惠，滋补身体，驱寒保暖，健康过冬。

第一种：大白菜——百菜之王

大白菜是冬季里人人爱吃的一种蔬菜，价钱便宜，营养丰富，“百菜不如百菜”，是“百菜之王”。适当吃一些，对人体的爱护极好。

推荐吃法，大白菜炖豆腐。新鲜的白菜搭配五花肉，豆腐，粉条一起炖着吃，，既保留了豆腐和白菜的维生素和纤维素的营养成分，又能够增添一些肉质的口感，色香味俱全，健康营养。冬天吃还暖和。

食材：大白菜半个，五花肉1小块，豆腐1块，粉条1把，胡椒粉， 生抽，盐，豆瓣酱

做法：1新鲜五花肉切片，备用

2大白菜清洗，切块，豆腐冲洗，切厚块，干粉条用热水泡软

3锅里放油，放进五花肉片， 大火煎， 把肉炒煸，里面的油炒出来

4放进豆瓣酱，切好的姜片，放进豆腐块，炒一下

5再放进白菜，来焖，焖煮一会，煮沸

6加入一点水，放进粉条，继续炖煮

7食材焖熟后，加入盐， 生抽，胡椒粉， 葱花即可。

第二种：萝卜——平价人参

萝卜是冬天里人人爱吃的一种蔬菜，也是百搭蔬菜，可以荤，可以素，可以炒， 可以炖，可以腌制，可以晒干等等，不管怎么吃，味道都是一绝。

萝卜营养高，，冬天适当吃，可以增强机体免疫功能，提高抗病能力，增加食欲，帮助消化，是“平价人参”。

大家再选购萝卜时，应选择个体大小均匀、根形圆整、表皮光滑、无开裂分叉的白萝卜。储存时要注意避免受冻，以免影响口感和营养价值‌。

推荐吃法，萝卜丝鸡蛋汤。冬天来喝，热乎暖和， 还营养滋补、美味可口。

食材：萝卜半个，鸡蛋3个，虾米一点，盐， 胡椒粉，葱

做法：1鸡蛋依次打进锅里，用油煎成鸡蛋饼，备用

2萝卜清洗， 切丝，备用。姜切末，葱切碎

3锅里放油， 爆香姜末，放进萝卜丝， 大火翻炒， 把水分炒干，加入温水，大火煮开，加热水汤会变白色，好喝

4大火煮开后，放进鸡蛋饼，煮沸，再加入虾米

5起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花，一点香油即可。

第三种；菠菜——营养模范生

小雪过后，气温下降，菠菜的口感和营养价值达到最佳状态。此时正是头茬菠菜鲜嫩之时，根是红色的，也有着微微的甜味，非常好吃。

菠菜营养高，是冬季的“营养模范生”，适当食用，可以缓解冬季抑郁，提升心情，延缓衰老，补血养颜，高人体免疫力，促进新陈代谢，是冬天的最佳食品。

推荐吃法， 菠菜猪肝枸杞汤。菠菜和猪肝绝对是天生一对，强强联合，营养又美味。冬天来吃，驱寒保暖，补血补铁，脸色更红润。

食材：菠菜1把，枸杞适量，猪肝1小块，盐， 胡椒粉， 料酒，葱

做法：1新鲜猪肝清洗， 切片，冲洗干净， 腌制，加入盐， 料酒，淀粉

2菠菜清洗， 掰开，沥干水分，枸杞冲洗一下， 葱姜切好

3锅里放油，放进猪肝，大火爆炒，颜色变后，捞起，防止炒老

4锅刷洗干净， 放油，爆香葱姜，加入温水，大火煮开

5放进猪肝，煮沸，加入菠菜煮沸即可

6起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 香油，枸杞即可。

第四种：茼蒿——皇帝菜

茼蒿是冬季的时令蔬菜，口味甜香爽口，气味刺激浓郁，鲜嫩清新，有“皇帝菜”的美誉。

茼蒿别看它嫩小，但是营养不错，冬季适当食用，可以健脾养胃、益气强体、提高免疫力，帮助睡眠，对人体的爱护极好。

茼蒿在冬天常见的吃法就是涮火锅，这样吃香气扑鼻，鲜嫩清新。茼蒿除了当火锅佐料外，还可以炒， 还可以蒸，味道都不错。

推荐吃法，粉蒸茼蒿。搭配面粉一起蒸着吃，绵软顺滑，味道鲜美，再配上秘制的酱汁，巴适得很。

食材：茼蒿1把，面粉，葱姜蒜，盐，生抽，香油，醋

做法：1新鲜嫩的茼蒿清洗，洗干净，控干水份

2然后切段，放进大碗里，加入面粉，油，盐， 用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉

3锅里烧热水， 水沸后，放进茼蒿，大火来蒸，时间大概6分钟即可

4蒸好后不要焖，立刻出锅取出，防止坨，用筷子抖散，备用

5葱姜蒜切碎，放进碗里，加入香油，一点盐，生抽，醋， 拌均匀，泼到茼蒿上面拌均匀即可食用了。

上面这几种食物，都是小雪后，冬季的时令蔬菜，不仅新鲜美味，而且携带着丰富的季节性营养，对人体的滋补特别好。

大家应该根据自己的身体情况，科学搭配，保持饮食的多样性，让营养更均衡，健康的度过寒冬。

提醒一点，适量饮食对于身体健康至关重要。尽管食材健康，但过量摄入仍可能对身体造成负担。根据个人体质和活动量，控制食用量，避免超过身体所需。

另外还要调整作息，保持适度运动。合理的运动能够提高身体免疫力和抵抗力，加强体魄。也是维持身体健康的重要保障。

希望大家做好吃好，在寒冷的冬季为您的生活增添一份健康和活力，让您在小雪季节里拥有一个更好的状态。

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