生活中很多人都特别喜欢吃薯类食物，白薯、红薯、紫薯都属于人们餐桌上常见的美食，无论是蒸、煮、烤还是炖菜，都可以提升人们的食欲。

虽然说这三种薯类食物营养价值都很高，但很多人都无法区分出它们的营养价值，只有先弄清楚这个问题，才能吃出营养、吃出健康。

这三种食物有哪些营养价值？

从严格意义上来讲，这三种薯类食物都富含大量的膳食纤维，平时经常吃这三种食物不仅可以起到促进肠道蠕动的作用，热切还可以预防便秘。

另外，三者都属于低脂肪、低热量类的食物，而且吃完之后都有饱腹感，所以对于想要减肥的人来讲，在减肥期间可以用其代餐。

这三种薯到底哪个营养价值更高？

1、白薯

白薯的口感非常甘甜、软糯，但由于含水量较少所以也有一种噎人的感觉，不过只要小口食用就可以避免这个问题出现。

另外，白薯中的碳水化合物要比红薯高4%-5%，而且膳食纤维和蔬菜中的含有量差不多，如果平时经常吃白薯还可以降低体内胆固醇。

2、红薯

红薯是生活中比较常见的薯类食物之一，无论是蒸、煮还是烤熟之后，都具有一股浓郁的香气，相对来说口感也十分软糯、味道更加甘甜。红薯中含有丰富的胡萝卜素，所以经常吃红薯对视力有很大的帮助。

另外，红薯中的有益成分还可以消除有害物质，进而起到增强抵抗能力和免疫力的作用。尤其是对于女性来讲，如果平时经常吃红薯还可以起到抗衰老的作用。

3、紫薯

紫薯的体积虽然比白薯和红薯小很多，属于一种微型的薯类食物，但却因为紫薯中的硒元素和花青素含量丰富，所以营养价值要更胜一筹。

从医学角度来讲紫薯中的营养成分，还可以起到抗氧化的作用，所以对于缓解衰老、淡化皱纹等都具有非常不错的效果。

除此之外紫薯还具有抗癌、防癌的作用，所以平时经常吃紫薯对身体健康大有益处。

上面介绍了白薯、红薯、紫薯的营养价值和区别，从营养学角度来讲虽然紫薯的营养价值更高，但白薯都和红薯的营养含量也十分丰富，如果平时经常食用这三种食物，不仅可以为身体补充大量的营养物质，而且还能起到美容养颜、预防疾病的作用。