“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”王维诗里面的红豆一直都是寄托相思之情最好的文案。同样的在初秋的饮食里面，红豆也是最好的养生食物。初秋来临，没有什么比一碗热腾腾、甜蜜蜜的红豆粥更能温暖人心了。

平常做的红豆粥就是各种豆类搭配红豆一起煮的，没有其他的不同。今天是用软绵细腻的红豆粥搭配Q弹香甜的南瓜芋圆，口感上不仅更丰富了一些，颜色也非常的好看。

秋季吃红豆的好处是非常多的，红豆不仅富含铁质还能够促进铁的吸收，对于补气血非常好；而且红豆性甘味平，所含的营养成分可以促进人体的消化吸收，有助于脾胃虚弱、食欲不振等问题；另外红豆所富含的营养，具有清热利尿，祛湿的作用；最后红豆膳食纤维比较高，能够促进肠道的蠕动。

除了红豆外，南瓜也被称为秋季的第一瓜。南瓜性甘味甜，非常适合现在吃，而且现在也正是吃老南瓜的季节，也算得上是应季而食，顺应节气了，下面我们就一起来看看这道南瓜芋圆红豆粥是怎么做的吧！

食材清单：红豆200克、南瓜150克、25克白糖 250克木薯淀粉

1、200克的生红豆加水清洗干净，然后提前泡4个小时以上，也可以提前一个晚上就泡着，会个个容易煮熟。

2、红豆泡好后连水一起倒入电饭锅里面，然后按下煮粥键开始煮。

3、南瓜1块，大约是在150克左右，去皮去籽然后洗干净，再切成小块儿。

4、接着上锅蒸熟，时间在10分钟左右，很快的。南瓜蒸熟后倒入大碗里，加25克白糖压成南瓜泥。

5、再趁热倒入300克的木薯淀粉，拌匀后下手揉成一个软硬适中的面团儿。

6、锅里烧点水，把刚刚揉好的面团儿楸一小块儿丢到锅里面煮熟，这个是熟芡法，煮到飘起来就关火。

7、然后放回面团里面一起揉匀，这样面团儿就会更细腻光滑，还不容易裂口，方便操作。

8、面团揉好了就搓成小长条，然后切成小剂子，搓不搓圆其实都没有关系，看个人喜好。

9、锅里水开了就把小剂子丢进来煮，要煮熟，煮到全部飘起来。

10、然后捞出来过一下凉水防粘就可以了。

10、电饭锅里的红豆粥也煮好了，基本是完全都煮烂了。

一碗红豆粥加一勺南瓜小芋圆，香甜软烂又Q弹劲道。

1、木薯淀粉和面建议用热水，更容易成型。

2、芋圆一次性可以多做点放冰箱冷冻保存，下次吃的时候时候直接拿出来煮就行了。

3、红豆粥用电饭锅煮是最简单的方法，如果觉得颗粒有点大的话，可以多搅拌搅拌，或者直接倒一半出来用破壁机打碎，然后再倒回来搅拌均匀。

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