春天，是非常不适合吃鸡的季节，尤其是今年春天。近些年气候多变，去年冬天特别暖，后来急速降温，大范围的寒潮雨雪天气，真的是“倒春寒”！
倒春寒带来的湿冷风寒，很容易把本应该生 发的阳气和本应该升发的气机郁结、闭阻，那样身体积攒了一个冬天的垃圾散不出去，特别容易上火。
这时候不适合多吃鸡，会火上浇油！
《本草求真》里也讲：“鸡肉味甘酸，性微温，善发风助肝火。”
鸡在五畜中属于木畜，鸡打鸣在丑时（凌晨1:00—3:00），我们还在睡觉鸡就开始活动了，这段时间刚好对应人体的肝，是肝气生 发特别旺盛的动物， 尤其是公鸡，起得早，喜欢打斗，助火很猛烈；
肝火有动的特性，又喜欢向上向外发散，很容易煽动身体埋藏的痰啊、热啊、湿啊，引起上面所说的“火情”！所以，在肝火相对旺盛的春天，吃鸡要慎重，以免招病，尤其是下面4种人！
一、肝火旺、燥热的人，少吃鸡，助火伤阴
肝火旺盛的人，通常：容易急躁，睡不好、口干、口苦，身体有时候会不自觉的抽搐；
如果你已经有上面这些问题了，一定不要吃鸡，免得鸡肉煽风点火，让肝火烧得更旺！
经常熬夜、睡不好的人、情绪不好的人、阴虚燥热、睡觉爱出汗的人，本来就肝火旺、阴津不足，再吃鸡肉助火耗阴，火更大；
血压高的人，也要少吃鸡，以免肝的阳气上升太多了，气血都飘在上面，血压更高。
如果需要补充营养，可以选其他的动物蛋白植物蛋白，比如牛肉、豆类、鸡蛋、牛奶等。
平时多吃一些清肝火、滋阴清虚火的食物，比如西红柿、枸杞菜、茼蒿、芹菜、菊花、菠菜、莴笋等。
吃鸡之后泡点桑葚水喝也很好，正好阴阳调和。
《随息居饮食谱》记载：桑葚滋肝肾，充血液，祛 风湿，健步履，息虚风，清虚火。
桑葚性寒凉，正好平衡鸡肉的温热之气，而且息虚风，清虚火，特别适合灭鸡肉动风助火之性，加上桑葚滋阴补 血，补足身体里的“水”，火自然就没了！
二、有反复发作、久治不愈的“宿疾”，吃鸡动风
有些人说春天发陈，把身体里的病邪发出来，不是很好吗？
那也得身体扛得住啊，有时候反复发作，发作起来异常难受，春天要想平安度过，对鸡肉要忌口。
鸡肉是发物中的“战斗机”，发散之性非 常强，清代名医王孟英是中yi食疗届的大咖，他在《随息居饮食谱》中也提醒到：
多食生热、动风, 凡时感前后、痘疹后、疮疡后、疟、痢、疳、疸、肝气、目疾、喉证、脚 气、诸风病, 皆忌之。
简单的说，就是感冒、溃疡、肝、眼、喉咙相关的，与热邪、风邪有关的问题，都不宜吃鸡。
三、咳嗽吃鸡，神仙难医
俗话说「咳嗽吃鸡，神仙难医」，话糙理不糙，意思是有外邪的时候，不要吃鸡。
感冒的时候，外邪入侵到身体里，我们首先要想办法把邪驱赶出去，而鸡肉助火又有补益之性，反而是助邪的，很容易把邪留在体内。
而且咳 嗽本是上焦心肺的问题，这时候吃鸡，助长肝火，肝火又引起心肺之火，所以咳嗽吃了鸡肉，晚上睡不好，甚至会加重；
我遇到好多这样的，觉得孩子生病需要补补营养，喝鸡汤吃鸡肉，问题立马加重，甚至发烧。
四、生机旺盛的小孩子，吃鸡更容易上积食
小孩子生不生病，都不要吃鸡过多。小儿纯阳之体，生机旺盛，鸡肉性热，吃完会加重火气。
古人认为5岁以前不宜吃鸡，容易遭受外邪引动，上火积食。且现在鸡肉大都速成，激 素饲料各种灌，对孩子的影响非 常大。
多动症越来越多见，也与鸡肉吃太多不无关联，多动也是风木太过脾土被制之象。更严重的是早熟。同事在跟诊的时候，亲眼看到九岁小女孩发育来月经。还有一个二十几岁的男孩子，胸部已经女性化发育了。
大多数孩子都喜欢吃炸鸡，经过辛香的调料腌制，又过油炸，火热之性更厉害，正常的孩子要少吃，长得干瘦干瘦的孩子尽量不吃；这样的孩子，肝气旺、脾气虚，吃了肝气更旺，脾气急躁、多动、容易积食上火！
五、什么样的人适合吃鸡呢？怎么吃好？
《饮食营养学》中说：鸡肉具有补脾益 气，温中养血，补精填髓。
简单概括一下：大病初愈、产后补养、气血亏虚的人可以吃，但补虚更适合的是乌鸡、线鸡或是老母鸡，炖肉喝汤，还可以和蘑菇一起炖，蘑菇的阴寒正好能平衡鸡肉的火性。
烹调鸡肉时，尽量避开辣椒，辣椒可以增强鸡肉的温热和升阳动风之力；不选择公鸡。
吃鸡上火了怎么破？
春节期间估计大家没少吃鸡，现在上火冒痘、喉咙难受，睡不着各种问题都出来了。这类风热的问题本就春天多发，再加上吃鸡动风生热就更闹腾了。
这时如果手头有桑菊饮，就会安心许多，一旦有些风热的苗头，泡一杯当茶喝，那种火热绕在头面的感觉顿时会烟消云散。
准备：杏仁6克；连翘4.5克；薄荷2.4克；桑叶7.5克；菊花3克；苦梗6克；甘草2.4克；苇根6克，有疏风清热，宣肺降气的作用，专门治各种风热初起的问题。吃鸡吃多了带来的风温问题，更是手到擒来。
这个春天，愿您心情美好、身体健康、财源广进，永远对生活充满热情，却不用上火！
