大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

中医上讲“黑色入肾经”，黑色食物有助补肝肾、益精血等，比如黑芝麻，坚持吃对养发乌发、改善白发脱发都很有帮助，今天分享我做的黑芝麻糕，香浓软糯非常好吃，采用发酵的方式，更易消化，做法非常简单，筷子搅一搅都能学会，头发不好的可以试一试！

【食材明细】

糯米粉150克，黑芝麻粉15克，红枣4个，鸡蛋1个，鲜酵母4克（干酵母1.5克），温水160克

配方是两人份

【做法】

黑芝麻洗净控干后倒入锅里。

小火炒至噼里啪啦响。

炒熟后晾凉磨成粉，取15克黑芝麻粉，把红枣洗净去核再倒入料理机里搅碎或者切碎。

碗中称好糯米粉，加入鲜酵母再打入一个鸡蛋。

先拌均匀，再倒入黑芝麻粉、红枣。

拌均匀。

一边倒入温水。

一边用筷子搅拌。

搅拌至细腻顺滑的酸奶状。

烤碗里垫上油纸。

把面糊倒入烤碗里。

放烤箱32度，发酵约30～40分钟，发酵至明显长高就行。

发酵好后，烤箱提前预热，放中间层，上下火，180度烤约45分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烙至鼓起、表面变色就可以了，烤好后晾一会再切小块。

趁热吃，外皮是脆脆的。

里面很软糯还很香浓，放凉后再吃更多一份梗啾啾。

不加糖不加油，非常健康；糯米粉经过发酵后，可使粘滞的糯米粉易消化。

【温馨小贴士】

1.黑芝麻一定要先炒熟再磨成粉，因为黑芝麻经炒后香味才会出来，更香更好吃，且营养更好吸收。

2.红枣的量根据自己口味调整。

3.温水可以换成温牛奶，多一份奶香还会更加柔软；温水或者温牛奶要根据自家面粉的吸水性稍作调整，具体以能调成酸奶状就可以。

4.糯米制品不易消化，加点酵母发酵后更好消化。

5.加个鸡蛋会更加蓬松还能增加营养。

6.我做的是原味的，更健康，更加注重口感的可以在调糯米糊时加10～20克食用油，表皮会更香脆，里面也会更香润，但会增加不少热量，根据自己的喜欢来吧！

头发不好的可以试试今天这道黑芝麻糯米糕，坚持吃，养发又乌发，全程无糖无油，健康又养生！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！