大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款好吃的主食秘方——鲜肉小笼包
大家应该吃过各种口味的包子吧，应该有几款包子会让你百般回味，不知道有没有这一款鲜肉小笼包。我反正是百吃不厌，但是我不是买的，而是自己包的，我觉得自己调制的肉馅更合口，更放心。
接下来给大家分享秘方
发面:300克面粉+3克酵母+160克温水揉成光滑的面团，密封发酵二倍大。
调制肉馅:
大料水:碗中放入花椒、大料、葱丝、姜丝，倒入热水做成调料水备用。
接下来:
1.300克五花肉剁成肉沫，多次少量的将大料水加入肉中，不断的搅拌上劲。
2.肉馅中加入一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺盐+一勺鸡精+一勺饺子粉搅拌均匀。
3.放入姜末、葱末、香油、淋上少量的热油搅拌均匀，肉馅就做好了。
制作包子:
1.醒好的面，拿出排气，搓成长条，切成大小相等的面剂（20克左右）。
2.用擀面杖擀成包子皮，放入肉馅，收口。
3.制作完包子，醒发10分钟左右，水上锅蒸12分钟分钟焖2分钟即可出锅。
一份鲜嫩多汁，蓬松暄软的小笼包就制作完成了，喜欢的赶紧做起来吧！
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