从去年到今年初，中药界的头号“妖草”是猫爪草，价格蹿升了35倍，但真正让中医忧心忡忡的，是另一味药材，它的涨价可能会引起中医“伤筋动骨”。

猫爪草在中药里属于“小众品种”，年用量不超过350吨。但换成中医“老面孔”——白术，就不一样了。在中医心底，如果说猫爪草年用量像一个“乒乓球”，白术的年用量堪称“篮球”，超过1.2万吨！

为什么白术的涨价让中医心焦和心酸？有的中医甚至坦言：快要用不起中药、不敢开中药方了。两个重要原因值得关注：

1、从白术的成药看，它是常用大宗药材里涨价最猛的，2015年价格约12元/公斤，2023年价格120元/公斤，涨价10倍。白术属于中医基础药材，价格高了，自然就推高了中药方和中成药价格。

2、从白术的种苗看，白术以种植为主，其种子、种苗价格蹿升速度更快，有三个维度能说明：

一是从今年前两个月整体价格看，每斤种子从450元升高至900元，涨价1倍。

二是拿去年同期和今年相比，去年开春是40元/斤，今年是600元/斤，涨价15倍。

三是用历史较低价和今年相比，过去是每斤9元上下，今年是900元，已经涨价100倍。

白术药材，是白术籽育苗后，种苗移栽，经过2年种植周期后采收、晾晒、炮制、成品，如今种子已属于高价，种植出来药材，按理说价格不会低到哪里去。

白术在中医药里的地位，很像我们生活里的大米、面粉、猪肉、鸡蛋的地位，不仅很常见，更主要是它只要涨价，后面必定会起一串连锁反应，生活物品都会提价。

白术在中医药是什么地位？可以用三句话概括：

1、国人十有八九脾虚气虚，它是补气健脾第一要药，是调理脾气虚的首选药、必用药。

2、国人十有七八体内有湿气，它是中药里的“干燥剂”、“抽水机”，除掉湿气，人体功能就恢复了。

3、中药十有七八能扶正固本，它是中药里的“出勤标兵”，有“十方九术”说法，实打实的中药基药。

白术最早记载于《神农本草经》，又叫于术、浙术、片术等名称，以根茎入药，其味甘、苦，性温，归脾、胃经，作用多见于5个：

1、利水，有三条途径：汗液、小便、大便，大量传世名方少不了白术点睛之笔，如五苓散、平胃散、香砂六君子汤等。

2、燥湿，把脾湿之水根拔除，恢复身体机能，如理中汤、苓桂术甘汤、麻黄加术汤等。

3、拔风湿，把深入骨髓的风寒风湿赶走，如甘草附子汤、桂枝附子汤等。

4、健脾醒胃，白术是补脾益气的头号选手，常见名方有四君子汤、补中益气汤、参苓白术散、枳术丸等。

5、妇科良药，帮助祛除妇科病里的水浊、痰湿、湿毒，多见于带下证、痰饮证，常见有逍遥丸、当归芍药散等。

在千百年实践中，中医摸索出大量白术经典药对，如：

白术+枳实，祛湿化痰

白术+干姜，治脾胃之寒

白术+陈皮，健脾理气

白术+茯苓，治脾虚湿重

白术+鸡内金，补脾消积

白术+半夏，健脾渗湿

白术+黄连，清热和胃

白术+白芍，补气安胎

白术+苍术，治腹满湿邪

白术除了药用价值出色，它还是利于种植的好药，道地药材在浙江一带，最大产地在安徽，种苗培育主要在河北，种植区域遍布大江南北，亩产多数在300—500公斤。

过去遇上好年景，每亩白术净收益不低于7000元，而这两年，随着白术种子、种苗、成品的价格大幅上涨，很多药材种植和加工、销售也盯住了白术这块“肥肉”，表现在3点：

1、种白术比种粮食挣钱，更划算，尤其是今年春节后外出务工的人变少，不少人就在家种植白术，希望能跟风赚一笔。

2、药材市场最为敏感，白术需求量大，商家频繁抬价、囤药，价格一周三变，可能造成需求的“虚假繁荣”。

3、部分自媒体“煽风点火”，造成“不种白术、不囤白术、不买白术”就吃亏的假象。

要知道，白术种植是有周期的，炮制有不少要求，当前一拥而上，很可能不久之后就“一地鸡毛”，一旦产量远超需求量，就会出现“大跌价”的局面，风险较大，而且一窝蜂地种植、加工，企图赚“快钱”，也会急功近利，大大影响药材质量。

白术价格猛涨，最难受的是中医：

一方面是现阶段药材价格上升，方剂变贵了，患者不买账了。

一方面是种植的人多了，会带来质量参差不齐，直接影响药效。

一方面是下阶段如果供大于求，势必会元气大伤，形成不良循环。

总之，白术成品药、种子种苗的价格异常波动，是中医药的一个缩影，真的要引起各方面重视，注重调控、引导、把控质量，否则会伤害中医元气，后果严重。