【酱焖豆腐皮】

用料

豆腐皮一张 大蒜5瓣

干辣椒4个 香葱2根

盐1克 白胡椒粉2克

宴友食用油

豆瓣酱1勺 臻品蚝油1勺

做法

豆腐皮切宽条，辣椒大蒜改刀

碗中放一勺葱伴侣豆瓣酱

一勺蚝油

适量清水混合均匀备用

锅中放清水，水开后放入豆腐皮焯水去豆腥味

锅中放适量食用油，大蒜红辣椒炸香

放入豆皮，混合好的酱汁

根据情况加清水，盐，白胡椒粉调味，中小火烧三分钟，放小葱

收汁后关火

【香芹炒羊肉】

用料

羊腿肉150克 香芹200克

大蒜4瓣 小米辣2个

盐1克 糖2克

宴友食用油

白胡椒粉1克 玉米淀粉1勺

酱油2勺

做法

芹菜切段，大蒜切片，小米改刀备用

切好的羊肉片用清水浸泡十分钟，泡出血水，可去腥

羊肉片中加1克盐，1克白胡椒粉，2克白糖，1勺玉米淀粉，1勺清水，朝着一个方向抓拌，直到水分消失，肉发粘

加一勺特级原汁酱油，搅拌均匀

最后加一勺食用油锁住羊肉片，腌制一个小时左右

热锅凉油，放入羊肉片翻炒变色后盛出来

锅中留底油，蒜瓣辣椒炸出香味

放芹菜翻炒几下，根据情况加少许清水

倒入炒好的羊肉，加适量特级原汁酱油，白胡椒粉

大火爆炒半分钟，关火待装盘

【小炒千叶豆腐】

用料

千叶豆腐1块 火腿肠1根

蒜苔6根 红椒1段

宴友食用油

大蒜1瓣 蚝油2勺

酱油2勺 白胡椒粉2克

做法

火腿肠千叶豆腐切粗条，蒜苔切段，大蒜红椒改刀备用

锅中放适量的油，蒜片炸出香味

倒入千叶豆腐火腿肠翻炒

加两勺 ·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油

两勺蚝油，白胡椒粉2克，清水少许