希腊式焗羊扒
材料：
羊扒8件、新薯12个、洋葱1/3个（切碎）、红椒1只。
调味料：
(1) 甜辣粉半茶匙、蒜头3粒（压扁）、乾薄荷叶1茶、奥瑞岗农1茶匙、迷迭香2汤匙、橄榄油150毫。
(2) 柠檬汁1茶匙、橄榄油80毫升、蒜头3粒（压扁）、奥瑞岗农2茶匙、茄膏1茶半、迷迭香3汤匙、汁1茶匙、食盐半茶匙、胡椒粒半茶匙。
做法：
1、羊扒与调味料(1)拌匀腌3小时。
2、薯仔切件，红椒切丝。
3、把焗炉预热至220度。
4、洋葱碎、红椒丝与调味料(2)拌匀后，加入薯仔拌匀，放入焗炉内烤40分钟。
5、将羊扒煎至两面金黄，以薯仔伴碟即可。
两面黄烧鸭
原料：
净光鸭300克老豆腐300克香菇块50克泡椒节20克青红椒颗、鲜花椒、姜片、葱段、豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、味精、鲜汤、花椒油、红油、菜油各适量。
制作：
1、把光鸭斩成块纳盆，加姜片、葱段、盐和料酒一起码味；另把老豆腐改刀成厚片，在菜油锅里煎至两面金黄时，盛出待用。
2、净锅放菜油烧热，下姜片和鸭块先炒香，再加豆瓣酱和蚝油稍炒几下，掺入适量鲜汤并下香菇块后，加盐和味精烧至软熟。
3、临出菜时，另取净锅上火并放少许油，下鲜花椒、泡椒节炒香后，倒入之前已烧好的鸭块和豆腐片，烧至入味再加入青红椒颗，炒匀即可装盘。
豆豉牛肉
原料：
牛腱子肉500克、黑豆豉40克、青二荆条辣椒圈15克、小米椒圈15克、姜片、葱节、姜米、蒜米、熟芝麻、盐、料酒、味精、白糖、豉油、藤椒油、香油、色拉油各适量卤水1锅。
制作：
1、把牛腱子肉治净后，用姜片、葱节、盐和料酒腌味，放入卤水锅卤至成熟，再浸泡20分钟至入味，捞出来沥水晾凉，然后切成薄片。
2、净锅入少量色拉油烧热，下入黑豆豉、青二荆条辣椒圈、小米椒圈炒香，铲出来晾凉，加入卤牛肉片、姜米、蒜米，调入盐、味精、白糖、豉油、藤椒油、香油，拌匀装盘即成。
