文丨姜姜湖
图丨 富刚
总编辑丨姜姜湖
能开接近四十年的店不多见，河西这么长店龄的饭店更是凤毛麟角了吧
比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
小村饭店
湖南省长沙市岳麓区谷丰中路137号
评测理由：
传说中醋炒蛋的鼻祖，三十多年的老店，不去试试无法交代啊
评委：
F先生 D先生 姜姜湖
嘉宾（不参与打分）：金融界的L小姐
重点菜品评测：
粉蒸肉48元：一看就晓得想跟国庆饭店PK，高压锅蒸肉，蔬菜垫底，这一份垫底的是玉米，用肉肥瘦各一半，这就导致米粉不如国庆饭店的润，米粉的调味也更老派一些，在桌上的一半不欣赏，认为太干不够油润，还有一半很喜欢，觉得不腻人，可以多吃几块，推荐
肉丸汤58元：真舍得给肉啊，结结实实上二十颗肉丸，肥三瘦七的纯肉丸，这种时尚餐厅的常备菜非常讨小孩子和老人的喜欢，实际上那锅汤的诚意才是重点，然而这道菜任哪一家都不会把诚意放在汤上，虽然肉丸有些柴，但鉴于肉量感人，肉香明确，还是推荐
砂锅鱼头68元：鱼新鲜得很，豆豉红油加藿香一煮，应该有喜欢的顾客吧，也应该会有吃得一脸懵逼的顾客，点菜随喜
醋炒蛋30元：确实有特色的菜，蛋炒得半散，大量米醋，明确的酸味，红椒和剁椒增加风味，和许多店的醋炒蛋有明确区别，各喜各爱吧，推荐是要推荐的
腊鸭68元：其实熏得蛮到位，但这洋鸭本身没什么意思，肉厚脂肪不够，有烟熏香但无油脂香，点菜随喜
红菜苔28元：青菜炒得很好，没有缺点，清脆爽利，锅气十足，推荐
食材：
食材经过了挑选，是有诚意的
工艺：
炒菜火候参差不齐，看来厨房炒锅不止一人，但做菜调味清爽
出品：
店里应该并没有研究过这方面的问题
与时俱进：
此店有用油非常克制，在健康方面动了脑筋，可以看得出来店家是想了办法创新的，但并没有自己的理念
环境服务：
做为家菜馆来说不错了，干净整洁敞亮
性价比：
消费买单400元，5人用餐。
评分：
F先生72分，姜姜湖77分，D先生71分
L小姐非常喜欢这家店，她认为可以带老人小孩专程过来
最终分：73.3分
总结
小村饭店刚搬迁，店里面新新的很敞亮，菜品的调味说有特点也行，说怪也可以，总归让人说不出好也无力吐槽，倒是所谓的三大招牌不论食材和烹饪水平都很一般，不如那些不是招牌的菜，但用料和份量都很良心，控油也控得很好，价格也不贵，凭良心说，这家店对得起顾客。
家菜土菜版块
临时排名
