【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

一家门店覆盖周围半径一两公里范围内的顾客群，这个事儿大家都清楚。反过来说，门店就是要靠这个范围内的顾客重复消费，才能有良好的经营业绩，才能应对低迷的市场。

顾客凭什么要重复到店消费呢？

对于连锁餐饮来说，一方面是高频刚需，每个人每天三顿饭，一顿也少不了。这个需求是在这里开店的基础。另一方面就是要靠积累回头客，发展铁粉才行。

顾客能够成为回头客，一定需要有个第一次到店消费才行。没有到店，顾客不知道门店其实距离很近，不知道餐食其实很美味，不知道服务其实很到位，他们永远都不会成为回头客的，对吧？所以，拉新和门店现场体验是特别重要的事情。

有了足够多的回头客，复购率的提升就要看能够拥有多少铁粉了。铁粉，只有铁粉，才能把同质化的产品吃出差异化感觉。本来是抄可口可乐作业的百事可乐，求收购未果，就独立做品牌，打造属于自己的铁粉，现在也拥有了世界级规模的铁粉群体。铁粉群规模足够大了，产品价格就有了铁栅栏，毛利空间就能稳定，销售数量也能够保持足够大的规模。

寒冬季节，对于只能覆盖周围半径一两公里范围的连锁餐饮门店来说，拥有足够多的回头客，拥有足够多的铁粉，是多么重要啊！

【快速扩加盟＋增量回头客＋铁粉高毛利】