螃蟹脂肪不怎么高，母大闸蟹脂肪含量为 7.7%，而河蟹只有 2.6%，平时我们都说鸡胸脯肉和猪里脊肉瘦，其实河蟹更瘦，它的脂肪含量只有鸡胸脯肉和猪里脊肉的 1/2、1/3。
蟹黄和蟹膏脂肪含量分别高达 44.3%、34.9%，即便如此，减肥也是可以吃的，螃蟹的能量可是比带鱼、鲅鱼、草鱼、猪里脊都低，而且能量只有猪里脊肉的 2/3 左右。
中等个头的母蟹和公蟹重量大约为 2 两、3 两，能量分别为 43 千卡、65 千卡，这比吃一个苹果能量（108 千卡）还要低。
螃蟹的营养也不错，蟹肉中含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养。其中钙含量比牛奶高，蛋白质和猪腿肉差不多；蟹黄（蟹膏）中含有卵磷脂和 DHA 等多不饱和脂肪酸，所以减肥完全可以吃螃蟹。
