在临床上，诸多食物和饮食是否能吃、怎么吃、如何处理、怎么配伍，今天一次性说清楚。

银耳：能吃，有益处，但出血或咳血的患者慎食。

银耳中含有硒，可以有效抑制癌细胞在动物体内发生转移。银耳的膳食纤维素也很丰富，可以促进胃肠的蠕动，所以建议便秘的患者食用。虽然银耳营养价值很高，但是具有出血表现和倾向的患者需慎用。

冬枣：能吃。

冬枣能防止便秘，冬枣中富含大量的膳食纤维，有利于肠道的疏通，对防止便秘起到非常好的作用，同时还能补气血，健脾胃，对病后体质虚弱，补血大有益处。

李子：能吃。

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，可以改善食欲，促进消化。还有止咳祛痰的作用，同时也可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，这对于久咳不止或有便秘困扰的患者有益处。李子中果酸含量较高，多食伤脾胃，胃病、溃疡、急、慢性胃肠炎患者忌服。

三文鱼：能吃。

三文鱼中的脂肪酸可以提升免疫细胞，预防细胞突变，降低罹患癌症的概率。三文鱼还含有虾红素，可以清除人体中的自由基，对抗脑部和中枢神经系统方面的氧化，能预防癌症的的发生。三文鱼的营养价值很高但是过敏体质、痛风、高血压患者，孕妇忌食生三文鱼。

咖啡：能喝。

多项研究发现咖啡能降低结肠癌、肝癌、乳腺癌等癌症的发病风险和复发率。咖啡因和咖啡能导致细胞周期进展受阻和增强细胞死亡，加强他莫昔芬的治疗效果。咖啡因与药物之间的相互作用尚不能明确，最简单的方式就是，正在服药的患者最好不喝。

山药：能吃。

山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。山药的收涩作用会减少大肠的润滑液，有便秘的患者不建议多吃。

牡蛎：能吃，体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃。

牡蛎尤其适合放化疗后需要补虚的肿瘤患者。不过，牡蛎作为味道鲜美，营养丰富的水产品，体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃，每次进食量约50克即可。

乌鸡：能吃。

乌鸡是名副其实的高蛋白低脂肪食物，是补虚劳、养身体的佳品。在饮食中建议喝汤，也要吃乌鸡肉。

鹌鹑蛋：能吃。

鹌鹑蛋的营养价值几乎是鸡蛋的三倍。具有补肾益气、强健腰膝的作用，是一种滋补妙品。还具有缓解失眠的功效，对于存在神经衰弱、睡眠障碍的患者有辅助作用。鹌鹑蛋的胆固醇含量非常高，肥胖、高血压、高胆固醇、高血脂的患者不宜多吃。

榴莲：能吃。

榴莲适用于身体虚弱、缺乏食欲、免疫低下的肿瘤患者食用。榴莲性热，虽然好吃却不可一次吃得太多，约100克左右。而阴虚燥热、肾病、心血管疾病的患者慎吃，以免给身体造成负担。

豆腐乳：能吃。

豆腐乳属于发酵类食品，保存不当时很容易造成细菌污染，对患者的胃肠道健康不利。而腌制过的一块10克左右的豆腐乳，含盐量为1克，吃多了容易使摄盐量超标。

红枣：能吃。

肿瘤患者放化疗后常出现白细胞降低、贫血等骨髓抑制的症状。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降提高血清白蛋白的功效，以红枣为食材的“五红汤”具有补充气血、升高白细胞的食疗方。