【齐大连锁晨思】[咖啡]​​

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中国连锁加盟行业的“咨询专家”大致分两类，一类是文人，他们没有商业经验，但编故事的本事却非常高超，把很多连锁加盟企业忽悠得五迷三道，迷迷糊糊跟着这些砖家过家家。另一类是那些知名连锁加盟品牌的员工，他们在百胜麦当劳星巴克或者正新鸡排老乡鸡什么的企业工作过，带着这些成功连锁品牌的套路为其他连锁加盟企业提供“抄作业”式的咨询服务。可是，这些“抄作业”的连锁加盟品牌不具备那些成功榜样的资源，所以往往是做的荒腔走板。

不管是故事类砖家还是抄作业类砖家，他们提供的建议，对于加盟商往往就是个坑。

比如，他们都会给连锁咖啡品牌提议深耕下沉市场，到三四五线城市去拓展规模。接受了这样的建议，连锁咖啡品牌碰的头破血流，而这些地方的加盟商大多都掉进坑里，赔个底儿掉。

这个开发下沉市场的建议，在很多品类都可以用，但恰恰是咖啡这个品类不能用。为啥呢？因为咖啡是泊来饮品，在下沉市场缺乏顾客基础。换句话说，在那些还没有多少人有咖啡消费习惯的市场，你进去就是拓荒者，就是先烈，很难赚钱。

这些砖家挖的坑，往往被包装得光鲜亮丽，言之凿凿，很难识别。这是特别需要小心的地方。

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