食材：五花肉 350g，/红薯 适量，/蒸肉米粉 适量，/料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱 各适量
烹饪步骤：1、五花肉去皮，切成均匀薄片，便于入味与蒸制；红薯去皮切块，大小适中，既便于蒸熟又易于摆盘。
2、将五花肉片放入碗中，加入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香、黄豆酱提味，轻轻抓匀，让每一片肉都裹满调料，静置腌制40分钟，让味道充分渗透。
3、腌制好的五花肉片，逐一裹上蒸肉米粉，确保每一片肉都均匀覆盖，米粉的细腻与肉的鲜嫩完美融合。
4、在蒸盘底部铺上一层红薯块，再将裹好米粉的五花肉片整齐码放在红薯上，形成色彩与口感的双重层次。
5、冷水上锅，大火蒸制50分钟，让蒸汽充分渗透每一片肉与红薯，直至肉质软糯、米粉吸饱肉汁，红薯香甜软烂。
二、红枣粉蒸肉：创新融合，滋补养生食材：五花肉 500g/糯米 200g、大米 100g/甜面酱、腐乳、生抽、料酒、白糖、香油 各适量/葱白、生姜、八角、桂皮 各少许/红枣 适量
烹饪步骤：1、五花肉切成薄片，加入甜面酱、生抽、料酒、葱姜、白糖、香油，轻轻抓匀，静置腌制半小时，让肉片充分吸收调料的味道。
2、将糯米、大米、八角、桂皮放入无油炒锅中，小火慢炒至米粒微黄、香气四溢，晾凉后打碎或擀碎，制成细腻的米粉。
3、将腌制好的五花肉片两面均匀裹上米粉，中间放上一颗去核的红枣，卷成肉卷，肉皮朝下，整齐摆放在碗中，形成美观的造型。
4、将剩余的米粉与腌肉的汤汁拌匀，平铺在肉卷上，确保每一层都均匀覆盖米粉。
5、用保鲜膜封住碗口，扎几个小孔透气，放入锅中蒸制40分钟，让肉卷充分吸收米粉的香气与红枣的甘甜。蒸好后倒扣于盘中，造型更加美观，令人食欲大增。
三、藕香粉蒸肉：清新解腻，夏日佳肴食材：五花肉 400g/藕 一节/蒸肉粉 150g、糯米 150g/葱 一根/姜末、酱油、生抽、蚝油 各适量
烹饪步骤：1、五花肉切成硬币厚度的薄片，便于入味与蒸制；糯米提前冷水浸泡半小时，使其更加软糯；藕切成厚薄均匀的片状，备用。
2、将五花肉片放入碗中，加入姜末、酱油、生抽、蚝油，轻轻抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。
3、将蒸肉粉与泡好的糯米混合，少量多次加入适量清水，搅拌至肉片呈湿润状态，确保每一片肉都均匀裹上米粉与糯米。
4、将裹好米粉与糯米的肉片静置腌制15分钟，让味道进一步渗透。
5、在蒸盘底部铺上一层藕片，再将腌制好的肉片整齐码放在藕片上，形成色彩与口感的双重层次。放入蒸锅中，大火蒸制1小时，直至肉质软糯、藕片清甜。
6、蒸好后撒上葱花，增添一抹绿色与香气，让这道菜更加诱人。
