冬天有很多属于这个季节的当季美食，既能满足人们的味蕾，也能够补足身体所需要的能量，抗击寒冷的冬季，茨菇就是冬季非常受欢迎的一种食材。
这一食材在秋冬时节是最为丰产的，种植户一般都会在这段时间大量出售，自然成为餐桌上的“当家菜”。
茨菇是一种口感十分不错的食材，并且做出来的菜肴百吃不厌，受到各个年龄阶段的喜爱。
而且茨菇不仅味道好，营养价值还非常高，那么它具体有哪些营养成分呢?
茨菇营养价值高。
既然是当季食物，自然要好好享用一番，特别是茨菇这种口感粉糯，清香独特，搭配其他食材制成的菜肴都特别鲜香诱人。
那么，茨菇究竟有哪些营养价值呢
茨菇中富含有膳食纤维，不仅可以起到促进消化吸收的作用，还与其他成分一起能够起到一定的排毒效果。
除此之外，还有一定的脂肪和蛋白质，还有多种维生素，是一道非常健康的菜肴。
同时茨菇还具有很多功效，比如具有生津润肺、健脾胃等功效，可以缓解阴虚、燥热等症状，还能够起到利尿消肿的效果。
另外，茨菇还有增强免疫力的功能，那它是如何帮助我们抵御外界病菌的呢?
原来，茨菇的提取物和浓缩液能够显著增强免疫应答能力，提高机体对外界刺激的反应能力，可以有效地抵御细菌和病毒的入侵，从而提高我们身体的免疫力。
因此，在寒冷的冬季，多吃一些茨菇有益于身体健康，有助于提升身体机能。
经典好吃—茨菇红烧肉。
说到好吃的食物，就不能不提冬季美食中“扛把子”的存在—肉。
肉对人的诱惑力可谓是“无肉不欢”，每逢佳节家中必备一盘红烧肉，可以想见红烧肉在家中的地位。
而且红烧肉深受人们喜爱的一大原因，在于其做法简单，非常适合家庭自己制作。
今天小编就为大家推荐一种经典又好吃—茨菇红烧肉。
这一做法将两者结合，非常好吃。
想必大家都知道要吃红烧肉，就需要选用新鲜一点的五花肉，而且选择三层肉比较合适，可以使菜肴口感更加细腻。
至于用量可以根据家中人口进行选择，一般300g左右就够了。
而且这一做法中还需要有茨菇作为配菜，所以在选用时，需要选择新鲜干净的，表面没有污垢，软软硬硬必然不能取到好的菜色，尤其是不能发霉，更加不能吃。
如果没有没有新鲜现货出售，也可以购买一些冻藏的，但是从冰箱中拿出来，一定要待其化冻之后再洗净备用。
首先将杏鲍菇切开一半，再纵向一分为四后切成段备用。
其次将五花肉切块，块数可以根据你的喜好来切，喜欢大块就留大胖丁，不喜欢就切的小一点。
将切好的五花肉放入碗中放入生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制片刻，利用这些调味品给五花肉去腥，同时让其更加入味。
接下来就可以开始炒菜了，在炒锅加入适量油放入拍散的蒜瓣爆炒出香味后，再加入五花肉丁翻炒，将五花肉两面均匀翻炒后，再加入葱姜片和干辣椒同炒。
待到五花肉表面煎制金黄脆香后，再加入炖锅中焖煮30分钟左右，即可熟透入味。
. 炖肉吃真香。
冬天最能带给人温暖的就是这样一碗热乎乎，美味又营养可口的炖菜了，所以冬天多吃这道炖菜温暖又舒服，当然，如果你和小编一样是吃货的话。
这道菜少不了咸鲜口，自然还是比较适合北方人的口味，但因为现在南北方之间饮食习惯早已没有太大的偏差，许多南方同胞也很喜欢吃这种菜肴，但仍然以米饭为主食兼用，所以这道菜至今深受广大人民群众的喜爱。
一到冬天，如果你去市场随便问一问肯定可以听见数不清的人在说“要什么有什么”，所以这种茨菇炖肉可谓是“百吃不厌”的美味之一，而这种口感粉糯的茨菇还能让这道菜暗藏惊喜。
