老一辈人常说：吃啥补啥！所以形似大脑的核桃，经常被视为帮助孩子补脑的不二佳品。
那么，「吃核桃可以补脑」这种说法是有科学依据的吗？还是仅仅是家长们的一种心理暗示呢？
最新的研究表明，坚果，尤其是核桃，对于青少年的大脑发育和心理成熟可能有不小的帮助。
神经科学研究证实，经常吃核桃有利于青少年的认知发展，有助于心理成熟。
尽管我们早已知道坚果对健康的积极作用，但这项研究在儿童关键的成长时期——青春期，探究了核桃对大脑发展的潜在影响。
核桃中富含 α-亚麻酸（ALA），一种基础的 ω-3 脂肪酸，对大脑发育至关重要，尤其是在青春期这个关键时期。
青春期是生物学变化的重要时期：激素水平的剧烈波动刺激了大脑神经元之间的突触生长。这种生长使神经心理成熟得以加速，包括更复杂的情感和认知功能的发展。
被这种脂肪酸滋养的神经元能够生长，形成更多新的、强化的突触。
巴塞罗那全球健康研究所（ISGlobal）对巴塞罗那地区 12 所不同高中的 700 名年龄在 11 至 16 岁之间的中学生展开调查，所有学生被随机分为两组：对照组不接受任何干预，干预组则每天摄入 30 克核桃仁，持续 6 个月。
研究小组发现，那些至少在 100 天内食用核桃的青少年（不必每天连续摄入），表现出了更好的注意力功能。
与此同时，那些具有注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的青少年，行为明显得到了改善——他们在课堂上更加集中注意，不再那么活跃。
此外，与流动智力相关的功能也得到提高。
研究人员解释道，「流动智力较少受到学习的影响，因为它是一个人生理状态的内在特点。我们通过非常复杂的测试评估了孩子们的流动智力，包括让找出字母排列中的模式。」
虽然干预组与对照组整体上没有显著差异，但在考虑坚持因素后，观察到了明显的积极效应。
这也意味着，如果青少年每天食用核桃或至少每周摄入三次，他们的神经心理功能可能会得到明显的改善，这有助于他们迎接青春期和成年期的挑战。
青少年时期是大脑发育和行为塑造的关键时期，需要得到充足的能量和养分。
通过培养健康的饮食习惯，比如每天吃一把核桃，或者每周至少吃三次核桃，有助于支持青少年的认知发展和心理成熟。
这项研究提示我们，饮食是认知发展的一个重要方面，同时也为家长和教育者提供了改善青少年发展的新途径。
或许，是时候把像核桃这样的健康食物列入你和孩子的日常饮食中去啦。
参考资料：
https://neurosciencenews.com/thats-nuts-eating-walnuts-regularly-improves-cognitive-development-and-psychological-maturation-in-teens/
