食材准备：土豆，肉末，面条。
调料：黑胡椒，盐，香油，生抽，老抽，蚝油，蒜末，姜粉，五香粉。
制作步骤如下图：
1.土豆去皮洗净，切片，冷水上锅蒸熟，蒸熟后倒出来，撒上胡椒粉，盐，少量多次加入开水捣成糊状，加入少许香油搅拌均匀备用。
2.起锅倒油，凉油下肉末，把肉末炒至变色，油色透亮后加蒜末，姜粉，五香粉炒香加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，少许盐调味，再加入少量开水焖煮两分钟左右成肉酱，再加入少许鸡精调味就出锅备用。
3.起锅烧水，水开下面条煮熟捞出装碗，面条上舀上两勺土豆泥，再来两勺刚才炒好的杂酱，搅拌均匀就可以开吃了。
二、快手香辣面
食材准备：面条。
调料：葱花，猪油，辣椒油，少许麻辣鲜，胡椒粉，鸡精，2勺生抽，。
制作步骤如下图：
1.料碗里加入1把葱花，1小块猪油，一勺油辣子，少许麻辣鲜，胡椒粉，鸡精适量，两勺生抽，少许醋，少许花椒油备用。
2.起锅烧水，水开下入面条煮熟，料碗里舀点住煮面的汤，捞入煮好的面条，搅拌均匀就可以开吃了。
三、鲜虾拌面
食材准备：面条，虾仁，洋葱。
调料：蒜末，小米辣，生抽，蚝油，老抽，盐，葱段，鸡精。
制作步骤如下：
1.起锅烧水，水开把面条煮熟捞出过凉水备用。
2.起锅烧油，油热下虾仁炒至金黄捞出备用，锅里留底油，下蒜末，小米辣，洋葱丝炒香，倒入虾仁翻炒几下，捞入面条。
3.加半勺蚝油，两勺生抽从锅边淋入，半勺老抽，加一点点盐，加入葱段，少许鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅了。
四、双椒肉丝面
食材准备：猪肉丝，青红辣椒，面条。
调料：蒜末，生抽，蚝油，老抽，麻辣鲜，香油，胡椒粉，葱花。
制作步骤如下：
1.猪肉切丝，加生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。
2.起锅烧油，油热下肉丝炒至变色盛出备用，锅里再留底油，加蒜末，青红辣椒炒香，下入肉丝，加入适量蚝油，生抽，老抽，鸡精调味，大火翻炒入味后加入少许鸡精调味就可以出锅了。
3.面碗里加少许鸡精，麻辣鲜，生抽，老凑，香油，胡椒粉，起锅烧水，水开下面条煮熟，面碗里加入煮面的原汤，面条煮熟捞入碗里，加上刚才炒好的双椒肉丝，加上葱花就可以开吃了。
五、蒜蓉花甲汤面
食材准备：花甲，面条
调料：蒜末，小米辣，蒜蓉剁椒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，葱花。
制作步骤如下：
1.花甲洗净冷水下锅，加姜片，料酒去腥，花甲煮开后马上捞出沥干水分，冷水冲洗干净备用。
2.起锅烧油，油热下蒜末，小米辣，蒜蓉辣椒炒香，倒入花甲，加入适量蚝油，生抽，老抽，适量白糖翻炒几下，加入开水，继续煮三分钟左右，关火后撒上葱花，白胡椒粉，少许鸡精调味。
3.起锅烧水，水开下面条煮熟捞出装碗，倒入煮好的花甲汤就可以开吃了。
