食材准备：小白菜，土豆。
调料：盐，白糖，鸡精，生抽。
制作步骤如下图：
1.土豆去皮洗净，切块，起锅烧水，水开上锅蒸熟盛出备用。
2.小白菜洗净，水开下锅焯水，切碎挤干水分备用，起锅烧油，油热下蒸熟的土豆煎至两面金黄，倒入小白菜，加入少许盐，白糖，鸡精，生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
二、爆炒肥肠
食材准备：肥肠。
调料：生抽，白酒，小米辣，干辣椒，葱结，姜片，姜蒜，火锅底料。
制作步骤如下图：
1.洗净的肥肠放高压锅里，加入姜片，葱结，干辣椒，白酒，生抽，清水，大火烧开上汽后转小火压12分钟，捞出切段。
2.起锅烧油，油热下姜蒜末，火锅底料，炒出红油炒香，倒入切好的肥肠。
3.加入适量生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，鸡精，大火翻炒均匀，加入少许米酒增香，大火继续翻炒1到2分钟，撒入青红辣椒圈，葱段，翻炒入味就可以开吃了。
三、蒜香孜然排骨
食材准备：排骨。
调料：葱姜，料酒，青红椒，蒜末，辣椒粉，孜然粉，烧烤粉，生抽，白糖。
制作步骤如下：
1.排骨洗净冷水下锅，加葱姜，料酒，煮开后煮3分钟捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热下排骨炸至表面金黄捞出备用，锅里留底油，下青红椒，洋葱，蒜末炒香，再加一勺辣椒面，烧烤粉，孜然粉翻炒均匀，倒入炸好的排骨。
3.加入两勺生抽，适量盐，白糖，大火翻炒均匀撒上葱花就可以出锅了。
四、葱油鸡
食材准备：鸡肉。
调料：葱蒜，沙姜，香菜，洋葱，生抽。
制作步骤如下：
1.鸡洗净，水开上锅蒸25分钟，捞出切块铺在盘子里备用。
2.准备还葱蒜，沙姜，香菜，洋葱，加入生抽下锅炸香，炸到有点焦黄后加入小半碗生抽，少许白糖煮沸，再把料渣捞出，把酱汁淋在切好的鸡肉上就可以开始享用了。
五、辣炒青菜梗
食材准备：猪肉，上海青菜梗
调料：泡椒，辣椒面，豆豉，生抽，老抽，蚝油。
制作步骤如下：
1.上海青菜梗洗净，切丝备用，猪肉切片备用。
2.起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油脂，下入泡椒碎，豆豉，一勺辣椒面，大火翻炒出香味后倒入青菜梗子。
3.加入少许盐，适量生抽，半勺老抽，一勺蚝油，大火翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。
