【红烧千张结】

用料

千张2张 葱1截

姜2片 水发木耳适量

干辣椒5个 八角1个

桂皮1段 味极鲜酱油1勺（约15g）

黄豆酱油半勺 蚝油1勺

高汤1碗 白糖少量

宴友食用油

做法

千张洗净，切成长条。

打成结。

调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。

锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。

放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。

放入千张结。

加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。

然后加入一碗高汤，没过千张结即可。

大火煮至汤浓稠。

加少量白糖提鲜即可。

【皮蛋豆腐】

用料

皮蛋2枚 嫩豆腐1盒

小葱1棵 榨菜1袋

大蒜3瓣 小米辣4个

蚝油1勺 味极鲜酱油1勺

香醋1勺 香油半勺

鸡精适量 白糖一丢丢

宴友食用油

做法

嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。

蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。

用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。

将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。

将调好的酱汁浇在上面即可。

【咖喱鱼蛋】

用料

鱼蛋24个 好侍咖喱2块

青椒1/3个 红彩椒1/3个

洋葱1/3个 橄榄油适量

米1量杯 清水适量

椰浆适量 宴友食用油

做法

青红辣椒洗净、去籽，切成小方块;洋葱洗净，一部分切成和辣椒大小的方块，一部分切碎粒。

锅中适量油，烧至6成热，放入一半的鱼蛋中小火炸一下。

炸至鱼蛋金黄后沥油捞出备用。

锅里留适量底油，下洋葱粒和彩椒碎爆香。

放入鱼蛋、炸鱼蛋翻炒一下。

倒入适量清水大火煮开。

再倒入椰浆，熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透。

加入2块咖喱，煮至咖喱化开。

加入辣椒块、洋葱块，拌匀微煮一会儿，收收汁。

然后用竹签串起来即可。