俗话说：“苦夏过后无病三分虚”，贴秋膘，就是为了把身体补回来，以便我们抵抗秋冬的寒风。

这个时候，大家想补身体，首先就想到了牛羊肉，但现在的人基本都处于亚健康状态，所以进补的时候，不一定需要吃大鱼大肉才能进补，反而吃一些粗粮，对身体更有好处。

我推荐大家吃“芋头”，它作为一种粗粮，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，而它的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，另外，它还具有健脾消食、节食减肥、润肠通便、增强免疫力的作用，是减肥者的理想食品。

因此，这个秋天，吃10斤牛羊肉不如1两它，健脾消食、强免疫，滋补身体不发胖，早吃早受益，中老年人千万别错过了。

一、芋头

推荐食谱：芋头丸子

主要食材：芋头、腊肠、香菇、木薯淀粉、香葱

具体做法：

1、准备一个大芋头，洗净去皮之后，直接从中间对半切开，再从芋头侧面切上一刀，切出一个平面，这样就不容易滚动，然后改刀切成均匀的芋头丝，不能切太细，不然口感不好，切好之后，放入大碗中备用。

2、接着往芋头丝里，加入大半勺的食盐，用手抓拌均匀，这一步是为了腌制出芋头里面的水分，大约抓拌1分钟左右，放一旁腌制10分钟左右。

3、准备2根洗干净的腊肠，给它切成小条，不爱吃腊肠的，可以换成肉肠，然后将腊肠切成小丁，全部切好之后，放一旁备用。

4、拿出提前2个小时浸泡好的香菇，给它稍微清洗一下之后，用力挤干水分，再改刀切成香菇末，全部切好之后，也放一旁备用。

5、起锅烧油，油热后，倒入腊肠丁，小火煸炒出腊肠里多余的油脂，炒出香味，接着倒入香菇丁，继续翻炒均匀后，再加入少许的葱花，炒出香葱味，放在一旁备用。

6、这时候，芋头丝也腌制好了，这里不需要清洗，直接将炒好的香菇和腊肠倒进去，再用筷子充分地翻拌均匀，让食材能够完全地融合在一起。

7、紧接着，往里面加入50克左右的木薯淀粉，这里一定要是木薯淀粉，继续用筷子充分地翻拌均匀，使芋头丝的表面都能够裹上淀粉，大约搅拌2分钟左右即可。

8、下面用手抓上一小坨，放在手掌心，用力抓紧实后，给它搓成一个乒乓球大小的丸子，也不需要做太大，不然很难蒸熟，这一步非常的关键，将它们放入盘子中，我们也可以都做一些，放在冰箱冷冻起来。

9、准备一个蒸锅，把水烧开，把准备好的丸子放在蒸锅里，盖上锅盖，大约蒸25分钟左右，芋头本身是生的，因此要稍微多蒸一会。

10、时间到了之后，一股芋头的清香味和腊肠的香味扑鼻而来，闻着都非常的有食欲，再加入葱花点缀一下，一道营养又美味的芋头丸子就做好了。

11、这样做出来的芋头丸子，里面加了腊肠和香菇，不仅增加了营养，同时丰富了口感，出锅软糯入味，比肉丸子好吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：秋天，吃10斤牛羊肉不如1两它，健脾消食、强免疫，滋补身体不发胖，早吃早受益。

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