食材准备：牛肉
调料：蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，淀粉。
制作步骤如下图：
1.牛肉洗净切片，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌制5夫人那种左右。
2.起锅烧油，油热下腌制好的牛肉炒至变色捞出备用，锅里留底油，油热下蒜末，小米辣炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油爆炒入味，倒入炒好的牛肉，大火翻炒均匀就可以出锅了了。
二、素馅饺子
食材准备：鸡蛋，木耳，豆芽，韭菜，饺子皮
调料：生抽，蚝油，盐，鸡精。
制作步骤如下图：
1.木耳切丝备用，胡萝卜切丝备用，韭菜切丝备用。
2.起锅烧油，油热打入三颗鸡蛋炒散盛出备用，锅里重新加油，下入木耳丝，胡萝卜丝，豆芽，韭菜段大火炒软，倒入鸡蛋。
3.加入生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀，饺子皮擀薄，放入炒好的馅料，用包包子的手法包起来。
4.起锅烧水，水开上锅蒸10分钟就可以出锅开吃了。
三、清蒸鳕鱼
食材准备：鳕鱼。
调料：葱姜，料酒，香菜，葱花，小米辣，蒸鱼豉油。
制作步骤如下：
1.鳕鱼切块，加葱姜，料酒，盐水浸泡30分钟，用厨房纸吸干鳕鱼表面水分。
2.起锅烧水，鳕鱼冷水上锅蒸10分钟，取出倒掉盘中的汤汁，鳕鱼上摆上香菜，葱花，小米辣，淋上热油，再淋上一圈蒸鱼豉油就可以开吃了。
四、咸香豆腐脑
食材准备：内脂豆腐，紫菜，水淀粉。
调料：生抽，老抽，蚝油，花生米，榨菜，虾皮，葱花，香菜，辣椒油。
制作步骤如下：
1.起锅烧水，水开下内脂豆腐煮3分钟，用勺子挖成不规则块装入碗中备用。
2.锅里加入水，水开加入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，紫菜，加入一碗水淀粉，煮至浓稠，关火备用。
3.豆腐里放入榨菜，花生，虾皮，葱花，香菜，辣椒油，淋上煮好的料汁就可以开吃了。
五、麻婆豆腐
食材准备：豆腐，肉末。
调料：生抽，老抽，淀粉，盐，黑胡椒粉，料酒，蒜末，葱花。
制作步骤如下：
1.碗里加入生抽，老抽，淀粉，盐，半碗清水搅拌均匀备用。
2.肉末里加入半勺黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制10分钟左右。
3.豆腐切丁，起锅烧油，油热下蒜末炒香，加入瘦肉炒熟，（喜欢豆瓣酱的可以放点豆瓣酱）倒入豆腐，翻炒均匀，加入刚才调好的料汁，中火煮至汤汁浓稠，撒上葱花就可以开吃了。
