春天的脚步悄悄地，却又确确实实地走进了我们的生活，给大地披上了绿装。在这个季节里，如果说有一种蔬菜能代表春天，那非茼蒿莫属了。它那独特的香气，仿佛是春风的味道，轻轻拂过舌尖，带走了冬天的沉闷和疲惫。而且，它还是个“三好学生”：既能清热解毒，又能健脾养胃，还能安神助眠，简直就是春季餐桌上的宠儿。

这个四月，我们为什么不把茼蒿请回家，让它成为我们餐桌上的明星呢？别担心，我这有几招，不管你是不是厨房里的常客，都能轻松搞定，让这股春天的清新随风飘进你的家。我们挑选了几道特色菜谱，每一道都简单易学，但味道绝对让人惊喜。无论是家庭聚餐还是自己犒赏自己，这些菜肴都能让你大呼过瘾。

让我们一起，把这份春天的赠礼带回家，让茼蒿的绿意和香气，充满我们的厨房，滋养我们的身心。跟我一起，开启一场味蕾的旅行，去感受茼蒿所带来的那份特别的美好。

推荐食谱一：茼蒿拌豆腐

茼蒿不仅清香扑鼻，还含有丰富的维生素C和维生素A，以及钾和铁等矿物质，非常适合春季食用来提高免疫力和补血。而豆腐则是优质的植物蛋白来源，低脂肪且含有钙质，和茼蒿搭配，既增加了菜品的口感，也让营养更加均衡。

主要食材：茼蒿、嫩豆腐、蒜末、生抽、香醋、香油

具体做法：

茼蒿洗净后切成段，嫩豆腐切成小块。

茼蒿用开水焯热后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

在碗中加入生抽、香醋、香油和蒜末调成汁。

将茼蒿和豆腐放入大碗中，加入调好的汁，轻轻拌匀即可享用。

推荐食谱二：茼蒿炒鸡蛋

茼蒿与鸡蛋的组合，简单却美味，蛋香与茼蒿的清香完美融合。鸡蛋富含高质量蛋白质和B族维生素，配上茼蒿，不仅能补充营养，还能提振精神，给新的一天增添活力。

主要食材：茼蒿、鸡蛋、食盐、胡椒粉

具体做法：

鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉调味。

茼蒿洗净切段。

热锅加油，先将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速炒至半熟，盛出备用。

锅中再加油，放入茼蒿快速翻炒至略微变软。

最后加入半熟的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。

推荐食谱三：茼蒿虾仁

茼蒿虾仁是一道色香味俱全的美食，虾仁富含优质蛋白和多种微量元素，与茼蒿搭配，既能补充足够的营养，又能满足味蕾的享受。

主要食材：茼蒿、虾仁、蒜蓉、食盐、鸡精

具体做法：

虾仁清洗干净，用少许盐腌制片刻。

茼蒿洗净切段。

锅中加油，加入蒜蓉爆香，再加入虾仁翻炒至变色。

加入茼蒿快速翻炒，加盐、鸡精调味，炒至茼蒿变软即可出锅。

推荐食谱四：茼蒿肉丝

茼蒿肉丝是一道兼顾美味与营养的家常菜，猪肉丝提供蛋白质和必需的脂肪酸，茼蒿则添加了膳食纤维和维生素，让这道菜既满足了营养需求，又非常适合春季轻食。

主要食材：茼蒿、猪肉丝、生抽、料酒、姜丝

具体做法：

猪肉切丝，用生抽、料酒腌制10分钟。

茼蒿洗净切段。

热锅加油，先将姜丝爆香，再加入猪肉丝快速翻炒至变色。

加入茼蒿继续翻炒，调入适量的生抽和盐，炒匀即可出锅。

春天，是万物复苏的季节，也是调养身体的好时机。通过这四道简单又美味的茼蒿菜谱，不仅能让我们享受到大自然的馈赠，还能为我们的身体带来滋养和调理。让我们在这个春季，用茼蒿这个小小的绿叶，给日常饮食增添更多色彩和活力吧！