一锅热气腾腾的炖菜，不仅能暖胃驱寒，还能补充各种营养，简直是必备的美味！
今天就来跟大家分享4种简单易做的炖菜，让你吃得暖暖和和，幸福满满！一起看看吧！
一【排骨一锅出】
食材：
1、排骨：500g、面粉：300g、温水：160g、酵母：3g、葱花：适量、十三香：少许
2、生抽：2勺、酱油：3勺、蚝油：1勺、黄豆酱：1勺、葱姜蒜：适量、八角、桂皮、香叶、干辣椒：适量、玉米、胡萝卜、豆角：适量、油：适量
制作步骤：
1、将面粉、温水、酵母混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。揉面排气，擀薄，抹一层油，撒上葱花和十三香，如图折叠，拧成花卷状备用。
2、将生抽、酱油、蚝油、黄豆酱混合均匀，制成酱汁。排骨冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水捞出，备用。
3、锅中倒入油，油热后放入冰糖，炒至糖色。倒入排骨，翻炒均匀，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。淋入酱汁，加适量开水，水开后转小火炖煮25分钟。
4、加入玉米、胡萝卜、豆角，继续炖煮10分钟。最后放上花卷，小火焖炖10分钟，收汁即可。
二【铁锅土鸡贴饼子】
食材：
土鸡：1只、玉米面粉：200g、白面粉：50g、酵母：3g、冰糖：适量、姜蒜：适量、干辣椒：适量、生抽：3勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、清水：适量、粉条：适量、香菇：适量、土豆：1个、葱花：适量、油：适量
制作步骤：
1、将玉米面粉、白面粉、酵母、温水混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。
2、油热后放入冰糖，炒至糖色，倒入提前准备好的鸡肉，翻炒上色。加入姜蒜、干辣椒，3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐，翻炒均匀。
3、加适量清水，煮开后转小火焖炖1小时。加入泡好的粉条、香菇、土豆块，继续炖煮20分钟。
4、将玉米饼沿着锅边贴上，盖盖焖10分钟。收汁，撒上葱花即可。
三【汪刺鱼炖豆腐】
食材：
汪刺鱼：500g、豆腐：1块、姜蒜：适量、青红辣椒：各1个、盐：少许、生抽：1勺、老抽：、勺、蚝油：1勺、鸡精：少许、葱结：适量、油：适量
制作步骤：
1、豆腐切片，汪刺鱼处理干净。油热后放入豆腐，煎至表皮微黄，盛出备用。
2、锅中留少许油，放入汪刺鱼，煎至两面金黄。加入姜蒜去腥，倒入煎好的豆腐，加盐、生抽、老抽、蚝油调色调味。
3、加入适量清水、葱结，煮开后转小火焖煮10分钟。加入青红辣椒圈，鸡精，大火收汁即可。
四【山药猪肚菌菇汤】
食材：
猪肚：500g、山药：200g、菌菇类（如香菇、虫草花等）：适量、莲子：适量、红枣：5颗、葱姜：适量、料酒：1勺、老抽：1勺、盐：少许、葱花、枸杞：适量、油：适量
制作步骤：
1、猪肚加一勺面粉和白醋，反复搓洗，洗净后冷水下锅，加入葱姜料酒，煮5分钟，捞出，切条备用。菌菇类和莲子提前用清水浸泡1小时。
2、砂锅放油，油热后放入葱姜，炒香，倒入猪肚，翻炒2分钟。加适量开水，加入菌菇类、莲子、红枣，煮开后转中小火炖煮1小时。
3、加入提前准备的山药段，继续炖煮20分钟。加盐调味，撒上葱花和枸杞即可。
