“南园春半踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”，晃晃悠悠的我们就要迎来春天的第4个节气春分。春分既指平分了春季，又指把南北半球的昼夜平分了。在古代，春分又被称为"日中""日夜分""仲春之月"，人们会祭祀、竖蛋、粘雀子嘴等。尽管现在生活节奏快了，很多传统的东西都丢失了，但是我们还得顺应季节调整自己的生活。比如说饮食上少吃鸡肉，多食用“1黑2白”，为赠强抵抗力而加油。
为什么春分时期少吃鸡肉？
鸡肉一直是老百姓公认的滋补佳品，炖汤、红烧或者烤着食用都不错。到了生长的黄金期，为什么要建议大家少吃鸡肉呢？
一是现在市场上买到的鸡，饲养的时间都不长，肉质不够鲜美。有的鸡甚至是冷冻了很久的，营养大打折扣。
二是春季里正是鸡下蛋的时期，下了大量的鸡蛋也损耗了鸡的元气，鸡肉吃起来也无味。
多食1黑黑芝麻
“入口酥香滋味美，甜醇绕齿韵难枯”，春天是万物生长的季节，到了春分的时候温度回升，一切都处在拼命生长的时期，我们当然也不能落后了。黑芝麻的营养价值有目共睹，做饼、做菜的时候撒一些，增加了香气和营养。
推荐食谱【芹菜鸡蛋饼】
①取出少许的芹菜，切掉根部。把芹菜泡入水中搓洗干净，切成碎末。锅中烧水，水开后放入芹菜碎焯水。煮20秒后捞出来，过一遍冷水并挤干水分放入碗中。
②向碗中打入2个鸡蛋，再放入1勺面粉，搅拌成一个酸奶状。加入少许的盐，再次搅拌均匀。
③平底锅刷油，放入面糊烙。等到底部定型后翻一面继续烙，撒点芝麻。两面都烙黄后取出来，切成小块就可以食用了。
小提示：尽量不加一滴水烙饼，干了就加入1个鸡蛋，烙出来的颜色好看，味道也更佳。
多食2白（1）百合
“玉瓣轻烹甘似蜜，嫩芯慢煮润如绵”，春分时的温度上升，阳光明媚，但还有点干燥。饮食上我们少吃辛辣肥厚的食材，多食用一些滋润甘甜的食物，比如说百合、山药、马蹄等。百合可以用来煲汤、煮粥、炒菜等，多食用一些对身体也有益处。
推荐食谱【芦笋炒百合】
①取出80克的百合，掰开泡入水中10分钟。搓洗几次，捞出沥干水分。
②把150克的芦笋的外皮稍微削掉一些，对半切开，再切成小段。锅中烧水，水开后放入芦笋和百合焯水。煮40秒后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。
③热锅冷油，放入辣椒和少许的蒜末炒香。倒入芦笋和百合，开大火爆炒。
④芦笋断生后加少许的盐和生抽，翻炒均匀后倒入一点水淀粉，炒炒就可以转盘了。
小提示：芦笋和百合并不是特别适口的美食，最好加点猪油，吃起来会软一些。
（2）白玉菇
“伞盖轻舒如玉润，香肌嫩质似凝脂”，春季的饭碗中怎么能少得了菌类呢？雨后的地丹、朽木上的木耳、雪白的口蘑等，怎一个“鲜”字了得？春分时温度回升，是各种菌类生长最佳时期。它们的肉质肥厚，营养丰富，隔三岔五吃一次对身体好。
推荐食谱【荷兰豆炒双菇】
①提前1个小时用冷水把10克黑木耳泡发好，加入1勺面粉搓洗几遍。锅中烧水，水开后放入木耳焯水。煮1分钟后捞出木耳，过一遍冷水并沥干水分。
②取出100克的荷兰豆，把头尾都去掉，搓洗干净。80克的白玉菇的根部去掉，对半切开后冲洗干净。锅中烧水，水开后放入荷兰豆和白玉菇。煮40秒后捞出食用，过一遍冷水并沥干水分。
③锅中放入猪油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入木耳、荷兰豆和白玉菇炒，炒到荷兰豆断生后放入盐和少许的生抽，继续翻炒一会儿。倒入少许的水淀粉，翻炒均匀后就可以食用了。
小提示：这道菜最好用猪油炒，炒出来的食材都很柔嫩油亮，口感佳。
