俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。夏季的气候特点是暑热容易夹湿，这时人们又经常喜欢多食生冷、贪凉，以至于暑邪经常夹湿、夹寒侵袭人体。夏季吃姜，有益于保护肺宣发、脾运化、胃受纳，人体不容易受内外邪气侵袭。因此在炎热的夏天，吃生姜能达到很好的养生效果。

升发阳气

夏天早上吃姜，保健养生的效果最好。因为姜最擅宣发阳明经的阳气，夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。早上起床阳气开始升发，吃点生姜可以激发人体阳气的运行，散散夜晚可能感受的风寒邪气（夏季吹空调，电扇等）。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效，其作用远远胜过补药汤。

预防中暑

伏天炎热，汗出过多。在当下情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果却适得其反。此时，服用辛热的生姜可以温胃护阳、阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽，通体舒泰。对夏季暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

适当吃些生姜可以外散表寒、内化里饮，以保证人体气血的流通、预防生病。但生姜并不是适用于所有人，尤其是下面5类人要注意，千万不能在夏季吃姜。

1、阴虚体质者

阴虚体质的人在夏季容易上火易伤阴，属于燥热体质。总是表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干等。

阴虚体质的人，由于体内的阴液亏少，虚阳反而偏亢，这时如果进服温性的生姜，就有助火之弊，会更进一步地损伤阴液，以致出现口苦、头痛，甚至流鼻血等症状。平时需要多吃清淡类的食物，可以用枸杞百合泡水代茶饮。

2、患有肝病者

夏季天气炎热，肝火易旺，肝病患者吃姜会导致肝病加重。因为姜在人体中起到助阳的效果，可以助上焦火热。

肝病的人本身体质偏弱，姜的温热性会加重患者肝气不舒、肝郁气滞等一系列症状。所以，不建议患有肝病的人进食生姜。

建议多吃疏肝理气的食物，比如山楂、菊花等，这样就可以消除生姜引起的燥热。

3、便秘者

夏天出汗较多，胃肠道内的水分较少，容易造成大便干结引起便秘的发生。从中医学的角度来讲，便秘多属肠热。

而姜是属于温热的食物，吃姜会导致肠道黏膜出现充血的状态更加明显，导致肠道内的水分丢失更快，使大便变得过于干燥，加重便秘的症状，不利于排便。

便秘者需要吃一些粗纤维的食物，饮食以清淡为主。

4、易脱发者

夏季人们身体会分泌更多的汗液，因此会造成一定程度上的毛孔堵塞，过多的油脂堆积会直接造成脱发。

脱发属热性疾病，姜会生热，所以夏季脱发不要吃姜。另外，中医讲头发的盛衰和肾气是否充盛的关系也非常密切，生姜为温热的食物，脱发的人食用，会加重肾阴虚的程度。

用温热性药治热症，和中医讲究调理疾病的原则是相冲突的，所以不要食用。

5、眩晕耳鸣者

热为夏季主气。《素问·阴阳应象大论》说：“阳胜则热”，故热是阳气盛的表现。阳热亢盛导致的上火就会出现眩晕耳鸣，属于热病。

食用具有温热性的姜会对病症起到反作用，相当于“火上浇油”。