还有几天时间,这个月就要过去了,想想时间过得是真快啊。趁着周末放假,我开车回老家陪奶奶吃了顿饭,真是年龄越大越想家。
每次回家经过菜市场,我都会买排骨、牛肉、鸡肉回家给奶奶吃,平时她比较节俭,都不舍得买来吃,现在自己工作有能力了,是该让她享享清福。
奶奶看到我回家后,乐呵呵地说:“今晚给你做一桌南瓜宴!”奶奶知道我从小喜欢吃南瓜,每年都会种上很多,就等我放假回家后能吃上。
说到南瓜,它可是秋天最滋补的食物,价格却非常便宜,市场上才几块钱一斤。像我80岁的奶奶,平时就很喜欢吃南瓜,一吃排便畅,二吃气色好,三吃强免疫,秋天要敞开吃!
南瓜营养丰富,口感软糯香甜,含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等,具有排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风等功效。
另外,南瓜中富含的锌元素,是维持免疫系统正常运作不可或缺的营养素。因此,秋天适量吃一些南瓜,能够提高人体的免疫力,预防感冒生小病。
今天给大家分享3种南瓜的做法,软糯香甜,大人孩子都超爱吃,一起来看看具体做法吧!
推荐食谱一:百合蒸南瓜
食材准备:南瓜、百合、米酒、红枣、枸杞、白糖、水淀粉
详细步骤:
1、南瓜去皮,切成三角的形状,注意是一个倒三角,一个正三角。
2、南瓜尽量切尖一点,越尖码出来越圆,切好后摆入大碗中。
3、蒸锅里水勺,放入锅中,盖上锅盖,蒸20分钟,蒸熟就可以了。
4、然后盖上一个盘子,翻过来,金黄圆润,形状也很漂亮。
5、起锅烧水,加白糖、米酒、红枣、百合,煮2分钟,再加枸杞配色。
6、最后倒入水淀粉,开大火勾一个薄芡,勾好后直接淋在南瓜上。
出锅美味即成,色泽金黄,香甜味美。过年过节安排上这道菜,寓意好,有营养,老少皆宜。
推荐食谱二:香酥南瓜块
食材准备:南瓜、淀粉、白糖、白芝麻、食用油
详细步骤:
1、南瓜去皮,切成大块,放入碗里,加点清水,翻拌几下。
2、再加适量淀粉,搅拌均匀,使其裹上一层薄薄的淀粉。
3、起锅烧油,下入南瓜,不要着急去翻动它,先炸个1分钟。
4、再把火调小,慢慢炸至表皮金黄,微微有点焦,即可捞出控油。
5、锅中加上,加半勺白糖,开大火翻炒,让白糖融化成焦糖色。
6、倒入南瓜块,快速地翻炒,裹上糖浆,再加点芝麻,炒匀出锅即可。
这道菜颜色金灿灿的,特别诱人,入口熟香,香甜可口,几乎所有大人孩子都爱吃这道菜。
推荐食谱三:南瓜发糕
食材准备:南瓜、白糖、鸡蛋、干酵母、面粉、葡萄干、红枣
详细步骤:
1、南瓜切薄片,放入锅中,开大火蒸15分钟,把南瓜蒸熟。
2、加入适量白糖、2个鸡蛋、1小包干酵母,搅拌压成南瓜泥。
3、少量多次的倒入面粉,搅拌均匀,搅成一个没有干粉颗粒的糊状。
4、盖上一个保鲜膜,放到温暖的地方密封,醒发30分钟至两倍大。
5、然后搅拌一下,倒入模具中,摆上葡萄干和红枣,再醒发10分钟。
6、放到蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸25分钟,蒸好后切成小块就可以了。
这样做的南瓜发糕,蓬松鲜软,一点也不粘牙,香甜又美味,营养丰富,好吃到停不下来。
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