【黄金土豆丝】
用料
土豆2个 青辣椒1个
胡萝卜半截 大蒜适量
辣椒油1勺 葱适量
香菜适量
宴友花生油
做法
准备好材料:土豆、胡萝卜、青椒、大蒜、白糖、生抽、醋、香油等等。
土豆去皮切成丝泡水中10分钟,再重复浸泡清洗几次。
胡萝卜切丝。
青辣椒切丝。
香菜切断。
锅内烧开水,放入土豆丝,煮至变色。捞起土豆丝沥干水分,放入凉开水中浸泡,几分钟后拿出沥干水分。
放入胡萝卜丝和辣椒丝煮一分钟,然后捞出沥干水。和土豆丝一起放入盆中备用。
锅内油6成热后放入适量蒜末和3勺辣椒油爆香。
倒在土豆丝上。
放3大勺香油,放三匙醋,两勺生抽,一匙白糖。
加入葱和香菜拌匀,放置十五分钟即可。
【剁椒蒸萝卜】
用料
白萝卜1个 剁椒20g
豌豆适量 肉末适量
葱花适量 生抽适量
醋适量 宴友花生油适量
做法
长条白萝卜洗净去皮切薄片,码入盘中。葱切葱花。
将肉末、豌豆放入白萝卜中间。
白萝卜放入蒸锅,水烧开后大火蒸15分钟左右(筷子一戳就烂就好了)
将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒出备用,做调汁用。
热锅热油,加入生抽,醋,萝卜汤。可根据自己喜好调节味道和用量。
将调好的调料汁浇在萝卜片上
放入剁辣椒,撒上香葱碎,开吃!
【秋葵炒鸡蛋】
用料
秋葵120g 鸡蛋2个
火腿1根 宴友花生油适量
盐适量
做法
准备好食材:秋葵,火腿和鸡蛋。
秋葵盐水搓洗干净。
放入沸水中焯2分钟,捞出沥干水分。
火腿切小块。
鸡蛋打入碗中,加适量温开水备用。
锅烧至八成热,倒入鸡蛋待凝固。
用铲子切成小块,翻炒5秒钟。
加入火腿翻炒均匀。
加秋葵翻炒10秒。
出锅盛盘。