今年做餐饮，一定是菜品为王！

别整那没用的，“找人扮个孙悟空猪八戒”，“找美女站台”，“找猛男烤肉”，以前还能吸引眼球，现在几乎没用！

你还别不信，不信你自己再试试看，“找孙悟空猪八戒”人家说你哗众取宠；“找美女站台”，人家说你不像是做餐饮的，像是什么......那个那个的；“找猛男烤肉”，别人觉得你恶心！

做餐饮，心思一旦不正，生意就坏了！这是道理，也是天理！

到现在，还有拼命请达人的，明知道请达人没用，还要请，这分明就是单纯的为了堆量，分明就是自我安慰。跟风，别人做到我不能不做，结果就是钱打水漂了！

餐饮越来越回归本质，一个餐厅能给顾客提供啥，能给顾客提供什么价值？说来说去，还是菜品！

如果你认为是卖给顾客空间，那请你划开，你对标的应该是星巴克！

如果你认为是卖服务的，也请你划开，你的对标对象是海底捞，看看你到底能不能学得会！

如果你认为是卖品牌的、卖装修环境，也请你划开，这篇文章根本不适合你！

事实上，顾客会因为一道菜记住一家店，顾客会因为一道菜记住一个品牌。

“我告诉你哈，哪家哪家的回锅肉特别好吃，哪家哪家的炒鸡特别棒！”顾客都是这么传的。

你可以仔细的考虑考虑，这是不是现在餐饮市场的主流！

餐饮老板要做到一菜成席、一菜成宴，把一道菜做得极致，把一道菜做到顾客心里去，生意自然会越来越好。

具体怎么做？看下面的步骤：

第一步，把你的菜品做好吃！

口味上，要好吃；口感上，要好吃；心感上，也要好吃！

这才是吃上去好吃，你还要让一道菜看上去好吃，听上去好吃。

一道辣椒炒肉，“热辣下饭、酱香浓郁”，口味上好吃；“辣椒嫩、猪肉香、白木耳脆”，口感上好吃；“黑猪肉、精选辣椒、大厨现炒”，心感上也好吃。

把盘子变成专制的铁锅，下面点上蜡烛保持温度、增加锅气和烟火气，辣椒青脆，猪肉酱红，颜色好看，看上去好吃！

全国小炒肉大王，听上去好吃！

第二步，给一道菜设置并打开引爆开关！

有了好菜品，未必有好生意，因为需要营销，好酒也怕巷子深！

一道有吸引力的菜品，就像是一颗灯泡，前面需要设置一个开关，只要把开关打开了，菜品的引爆力才会被打开，整个餐厅才能被菜品照亮。

学会给一道菜预先设置一个引爆开关，再利用各种平台、各种手段打开这个开关，店里生意立马就会有起色，长则三五个月，短则三五十天，餐厅的生意就火起来了。

这就是用菜品引爆门店！菜品引爆力就是超级营销力！需要详细落地方法，请在留言区留言。