为什么生意好的餐饮老板也在焦虑？

为什么？

害怕竞争对手抢生意，害怕生意变差！

昨天在直播间里，一个做大排档的老板，说自己的生意很好，但是每天还是非常焦虑，我问他原因，他的回答是“竞争对手太多了”！

餐饮老板焦虑的原因就两个：一个是没有核心竞争力，一个是没有找到保持核心竞争力的方法。

任何一个店生意好是有原因的，它不可能是无缘无故的。

这些原因当中，有些是真核心竞争力，有些是假的核心竞争力。餐饮老板要从这些原因当中找到真核心竞争力，不是假核心竞争力。

流量、美女老板娘、会唱歌的服务员等等，都是假核心竞争力！

能够回归到餐饮本质上的竞争力才是真的核心竞争力。

什么叫回归餐饮本质？很简单，反问自己：我的店到底能卖给顾客啥？提供什么价值？是哪个价值吸引了顾客？

产品，服务，体验场景。围绕这三个方面展开思考。

巴奴的核心竞争力是什么？菌汤、毛肚、高品质的火锅，产品主义！围绕菜品展开的。

海底捞的核心竞争力是服务，围绕服务展开的，但产品不会拉跨。

星巴克的核心竞争力是第三空间，围绕体验场景展开的，产品也不能拉跨。实话实说，星巴克的咖啡还是品质咖啡的代表，而且是拿铁的开创者。

找到真的核心竞争力，餐饮老板就要不遗余力地、坚持不懈并持续地聚焦、放大这个优势，竞争壁垒才会越建越高！

星巴克永远不会放弃它的第三空间，也没有人能够超越。

巴奴永远打它的产品主义，海底捞会持续聚焦它的服务，费大厨不遗余力地放大它的辣椒炒肉、大厨现炒。如果竞争对手想超越，很难！

找到核心竞争力，有持续放大核心竞争力的方法，自然就不会焦虑。

推荐一个打造核心竞争力的方法《用菜品引爆门店》，回归餐饮店本质，回归餐饮人的优势，把产品和营销结合起来，形成产品营销力。