今年还想着入行餐饮的，可以说都是吃了熊心豹子胆的。

不过也不是说不能做，餐饮行业什么时候都有机会，什么时候入局都不晚，这是都公认的。

只不过市场形势发生了变化，消费降级已经是大趋势，降级有降级的玩法，这一点并不难对付，顺应市场的趋势就行了。

难点在哪里呢？难在竞争对手越来越专业，会做产品，会做营销，会打流量，会运营平台，还要会管理，会数字化运营，活脱脱的六边形战士。

所以说，今年入行要把握住两点，第一点是顺应市场趋势，第二个点就是把自己变成专业人士。其实这两点就是一个点，你自己对这个行业精通了、专业了，也能够把握趋势了。

如何把自己变得专业呢？多学习，多积累行业的知识，在认知上达到专业。

我有个学员挺聪明的，他为了入局餐饮，深入学习了两年，把我的课程全部看完了，当然也学了很多其他老师的课程。昨天晚上在直播间里告诉我，现在已经入局餐饮了，从立项到选品，从顶层设计到发展布局，从产品价值打造到营销规划，我一听就知道非常专业，项目基本就成了。

如果一个新手要入局餐饮，不能说靠所谓勇气，靠一时的冲动，而是先学习，把自己变成一个专业人士，再开始下水干是非常靠谱的方法。

有人会选择加盟，加盟对新手来说是一个大坑，好的品牌有资格审核不达标，割韭菜的盘各个都达标。即便是加盟的品牌不是韭菜盘，但也不能全指望品牌方，生意还得自己做，自己还得专业。所以，我强烈建议新手不要去加盟。

那该怎么入局？非要学习一两年把自己变得非常专业才行吗？并非如此！

首先瞄准一个赛道，这个赛道最好是普罗大众的，大赛道，像火锅、烧烤、烤肉、中餐等等，都可以，不用教育市场，老百姓都知道。

然后，找一家同赛道的餐馆上班，有可能的话也可以合伙。很多人看不起上班，非要上来就当老板，哪个大哥不是从小弟混出来的？从一个餐馆的员工做起，对这个赛道了解得最具体最详细，离顾客最近，学得最快。

无论怎么算账，这都是一个很划算的事儿。自己挣着钱，还学着行业知识，实战经验也积累起来了。投资就是另一码事儿了，只要你钱投出去，这个钱就不属于你了，你想收回来，只有通过好好经营赚回来。

找别人合伙也是一种好办法，你可以少投一点，少占点股份，吃点亏也不怕，有个一年半载的时间，基本对整个行业摸透了，即便亏也是就那么点小钱，和一下子投资搞个店来比较相差很大，小成本试错，成败都让你受益匪浅。

也有人建议先拍个摊位试验的，我个人感觉摆摊和开店还是两码事，摆摊的经验基本对开店没多大帮助，反而会影响正常的门店逻辑，市面上有不少人从摆摊起步的，然后开一家店，经营不好，又回到摆摊的行列，这已经给了证明。