春夏养阳,秋冬养阴,如今已进入秋季,是进补的好时节。
秋季燥邪当令,此时养生,要以养收、养阴、养肺为主。
这些当季食物,非常适合秋季进补。
1、山药
山药性味甘,平,是滋阴润肺、强壮脾胃的佳品,秋季吃山药,有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等作用。
2、莲藕
熟莲藕性平,有养脾通气,养阴生津的作用,吃藕还可以调中开胃,益血补髓增强免疫力的作用。
3、百合
秋季是百合的季节,秋季干燥,百合清热润燥,补益心肺,鲜百合可以用来烹饪菜肴、煮汤、熬粥,干百合可以用来煲汤。
4、鸭肉
鸭肉味甘性凉,营养价值很高,有滋阴养胃、润燥除蒸、利水的作用。很适合秋季进补,滋补养肺。
5、秋梨
秋梨味甘性寒,有润肺止咳,滋阴清热的作用,很适合秋季这种干燥季节食用,咽喉干痛、皮肤干燥、大便燥结等燥热体质的人可以多吃。
6、银耳
银耳味甘淡,性平,有滋阴润肺,养胃生津的作用,在缓解秋燥方面有很好的效果,平时可以将银耳撕碎与米同煮粥吃。
秋季防燥食谱
百合银耳粥
准备材料:鲜百合50克,银耳10克,大米100克
制作方法:
1、银耳提前浸泡1小时,泡发后切碎鲜百合洗净切碎,大米淘洗干净沥干水。
2、锅中放入所需材料,放入适量清水,大火煮开后转小火慢煮30分钟至米成粥即可。
竹荪老鸭冬瓜汤
准备材料:老鸭1只,竹荪10根,冬瓜500克,元贝8~10粒,扁豆30克,薏仁30克,陈皮1片,蜜枣2颗,枸杞1把,姜3片
制作方法:
1、将老鸭处理干净后切块焯水后捞出,竹荪用淡盐水浸泡1半小时后洗净切段,带皮冬瓜洗净切大块,其余材料洗净备用。
2、将处理好的所有材料放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮一个半小时,加盐调味即可。
山药薏米排骨汤
准备材料:铁棍山药1根,排骨500克,薏米1把,红枣、枸杞少许,姜片3片
制作方法:
1、山药削皮切小块,排骨洗净切块,焯水后捞出,红枣去核。
2、将排骨、山药、薏米、红枣和姜片放入汤煲,加入适量清水,大火煮开后转小火煮1个半小时,最后10分钟放入枸杞,加盐调味即可。
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