大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、白糖、腐竹、木耳、大蒜、小葱、小米辣、白芝麻、熟花生米、香菜
1、黄瓜搓洗干净，先切去黄瓜的头和尾。用刀面将黄瓜拍碎，切成小块，装进碗中，加入一勺白糖搅拌均匀，放一旁腌制20分钟。腐竹提前泡发好，切成小段，一点木耳泡发好。
2、一小把大蒜拍扁剁成蒜末，小米辣切成圈，小葱切成葱花装入碗中，加入一勺白芝麻，熟花生米，热油浇在香料上激发出香味。再加入适量生抽，香醋，食盐，鸡精，蚝油，香油充分的搅拌均匀。
3、锅中水开，加入少许食盐，再加几滴食用油，把木耳、腐竹倒入锅中焯一下水，焯烫三分钟左右，捞出过一下凉水。
4、黄瓜腌好倒出多余水分，把木耳、腐竹倒进黄瓜里面，调好料汁也一起倒进来，再撒上一些香菜段搅拌入味，凉拌黄瓜就做好了。
冬瓜玉米汤
食材:冬瓜，玉米，姜片，葱段。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚片。玉米洗净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒几下，炒出香味后，放入适量清水煮开。
3、水开后放入玉米煮十分钟，再放入冬瓜煮五分钟。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
鸡蛋滑肉片
食材:瘦肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入葱花和食盐，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后倒入鸡蛋液煎一下。
4、鸡蛋煎至定型后，翻炒炒熟，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
清炒空心菜
准备食材:空心菜，蒜末。
做法步骤:
1、空心菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜，开大火翻炒一会儿。
3、空心菜炒软后，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
上汤南瓜尖
材料：南瓜尖 1根，去皮切片或切段；鲜虾仁（可选）适量；鸡汤或清水 适量；葱姜蒜适量，切末备用；盐和胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 南瓜尖去皮后切成片或段，虾仁洗净备用。如果使用鲜虾仁，可以提升汤的鲜味。
2. 炒制食材： 在炒锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入南瓜尖： 将切好的南瓜尖加入炒锅中快速翻炒，使其稍微变软。
4. 加入汤水： 倒入足量的鸡汤或清水，使南瓜尖完全浸没在汤中。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至南瓜尖熟透。
6. 加入虾仁（可选）： 如果使用鲜虾仁，可以在南瓜尖快熟时加入，煮至虾仁变色熟透。
7. 出锅装盘： 最后根据需要再次调味，将煮好的上汤南瓜尖装入汤碗中，可以撒上少许葱花或香菜点缀。
胡萝卜炒肉片
食材准备：瘦肉、胡萝卜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净瘦肉，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，在一起抓拌均匀后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
糖醋带鱼
食材：带鱼2条，葱姜蒜，小米辣，淀粉，盐，白糖，生抽
做法：1、新鲜的带鱼清洗，去掉内脏，身上冲洗干净，切段，放进盘子里
2、腌制一下，加入料酒，姜，葱。
3、小米辣切圈，准备一碗糖醋汁，碗里加入温水，醋，白糖，淀粉，拌均匀
4、锅里放油，放进腌制的带鱼段，煎，两面金黄酥脆
5、放进切好的葱姜蒜，放进小米椒圈，翻炒均匀
6、再加入糖醋汁，来焖带鱼将水焖干即可。
黄瓜拌豆芽
食材备料：黄瓜、豆芽、小米椒、大蒜、芝麻； 生抽、米醋、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖
1、将豆芽淘洗干净，控水备用。小米椒洗净，切成辣椒圈。黄瓜洗净后切成丝，大蒜剥皮切成蒜末，准备好白芝麻。
2、锅中添加适量清水，放入半勺盐半勺油，水沸腾后倒入豆芽焯烫约10秒，迅速捞出过凉水。
3、取出豆芽，攥干水分后放进盆中，放入黄瓜丝备用。
4、另取一碗，碗中放蒜末、白芝麻、小米椒圈，起锅烧一勺热油浇进碗中，激出香味。
5、碗里接着放调料，2勺生抽，3勺米醋，1勺蚝油，适量食盐、鸡精、白砂糖，搅拌均匀。调料可以依据个人口味酌情增减，并不固定。
6、在有豆芽和黄瓜的盆里倒入刚刚调配好的料汁，用手抓拌均匀即可。在抓拌时，尽量将调料拌开，不然会出现一片咸一片淡的情况。
7、爽口又开胃的黄瓜拌豆芽就做好了，不仅清热解暑还低卡健康，说是最适合夏季的凉拌菜也不为过，你也快来试试吧！
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