每天早上，小区里都飘着香喷喷的味道，引得邻居们纷纷探头，一问才知道，又是老妈给娃做的早餐饼！从简单的香蕉饼到创意十足的芋泥芝士肉松饼，花样百出，颜值爆表，关键是还超级好吃！
我妈做的早餐饼，可是火遍了整个小区，谁家有娃都眼巴巴地盼着我家娃给带点。每天早上，我家娃一出家门，身后跟着一堆娃，都说有这外婆，真是太幸福了！
接下来就带你们一起看一下老妈的手艺，感受一下这幸福的味道！
一【火腿肉松芝士手抓饼】
食材：
手抓饼 1张、鸡蛋 4个、香肠丁 适量、葱花 适量、肉松 适量、番茄酱 适量、芝士片 2片
制作步骤：
1. 将4个鸡蛋打散，加入香肠丁、葱花、肉松搅拌均匀。锅中刷油，倒入一半蛋液，小火煎至微微凝固。
2. 在凝固的蛋液上放一张手抓饼，翻面。在手抓饼表面刷一层番茄酱。
3. 放上芝士片，将手抓饼对折，继续加热至芝士融化。切开即可食用。
二【薄皮牛肉饼】
食材：
牛肉馅 400克、鸡汁 2勺、蚝油 1勺、孜然粉 1勺、淀粉 1勺、姜末 少许、胡椒粉 少许、辣椒粉 1勺、辣椒面 1勺、孜然粒 半勺、五香粉 2勺、白芝麻 适量、手抓饼 41. 张
制作步骤：
1. 将牛肉馅放入碗中，加入鸡汁、蚝油、孜然粉、淀粉、姜末、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧热后，放入腌好的牛肉馅，翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，放入辣椒粉、辣椒面、孜然粒、五香粉，小火炒香。倒入炒好的牛肉粒，翻炒均匀，盛出备用。
4. 手抓饼解冻，中间放上炒好的牛肉馅，捏起来拍扁，撒上白芝麻。平底锅不放油，放入饼，小火慢煎，煎至两面金黄熟透即可。
三【芋泥肉松芝士饼】
食材：
芋头 150克、紫薯 30克、牛奶 适量、糖 适量、鸡蛋 1个、牛奶 180克、玉米油 40克、糖 20克、糯米粉 200克、泡打粉 5克、肉松 适量、芝士片 3片
制作步骤：
1. 将芋头和紫薯蒸熟，加入适量糖和牛奶，捣成泥。
2. 将鸡蛋、牛奶、玉米油和糖搅拌均匀。倒入糯米粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
3. 模具铺上油纸。倒入一半面糊。放上芋泥、肉松和芝士片。倒入剩下的面糊，震出气泡。
4. 烤箱提前预热180度，烤35分钟即可。
四【香蕉饼】
食材：
香蕉 1根、鸡蛋 1个、牛奶 60克、面粉 60克
制作步骤：
1. 将香蕉压成泥。加鸡蛋和牛奶搅匀。
2. 将香蕉泥、蛋奶混合液和面粉一起搅拌至无干粉。
3. 平底锅不刷油，舀入适量面糊，烙至表面冒泡。翻面继续烙至两面金黄即可。
五【红糖芝麻小饼】
食材：
红糖 30克、白芝麻 10克、面粉 200克、开水 120克
制作步骤：
1. 将红糖和白芝麻混合均匀。
2. 将面粉倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。将面团搓成长条，分成等份的小剂子。
3. 将小剂子擀薄，包入红糖馅，收口捏紧，按压成饼状。锅中刷油，放入饼，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
