被后人视为“药圣”的李时珍是我国著名的史医学家，其经典著作《本草纲目》为中医学的发展与辨别发挥了重大作用，至今仍被后人借鉴与学习。
每逢冬季来临，很多疾病都会都会出来捣乱，若此时我们还不注意调理，等到来年春天各类疾病就犹如春笋般接踵而来，正所谓：“冬不藏精，春必病温”，而冬季也被称为我们养护肝脏的“黄金期”。
而李时珍在《本草纲目》中曾经提到过一种名为“仙人余粮”的食材，它不仅具有丰富的营养价值，还有很好的养肝功效。在冬季常吃可以帮助我们把肝补回骨子里，让身体更加健康，它就是黄精。
黄精因为个头肥大，宛如生姜一般，故又名“虎头姜”，在我国黄精的产区分布十分广泛，其种类大致可分为30多种，但是真正能作为药材食用的黄精其实并不多，在中医看来，一般能作为药材食用的黄精一般只有两种，一种就安徽产的雄茬黄精，这类黄精一般生长年限较长（10年左右），个头肥大、入口甜糯，最主要的是安徽雄茬黄精中所富含的硒元素、黄精多糖以及黄酮类物质皆是普通黄精的10倍之多，更适合现代人日常养生食用。
而另外一种就是柴黄精，这类黄精相对个头较为干瘪细瘦，且吃起来会有明显的苦涩感，药用价值也相对较差，这主要是生长过程中养分流失造成的。
那么在冬季，常用黄精煮水喝对我们的身体都有哪些益处呢？
冬季常吃黄精，对我们身体最大的好处之一便是可以养护肝脏，这主要是因为黄精中含有多种营养成分，如糖类、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等，这些成分不仅可以增强人体免疫力、抗衰老、降血压、降血糖等作用，更重要的是还可以促进肝脏的排毒功能，帮助肝脏清除体内的毒素和废物，从而达到养肝护肝的目的。
常见吃法：取雄茬黄精2钱、白头枸杞1钱、黄芪1钱；将以上三种食材分别放入杯中，每日一剂煮水代茶饮用即可。
当然，冬季养肝，除了要多吃黄精以外，我们还需做好以下4件事，方可事半功倍！
（1）保持心情愉悦：情绪波动和压力会对肝脏造成负面影响，因此保持心情愉快和放松对于养肝非常重要。
（2）避免过度饮酒和吸烟：酒精和烟草对肝脏有害无益，应尽量避免或戒除。
（3）饮食均衡：注意膳食平衡，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，避免油腻、辛辣等刺激性食品。
（4）适当运动：适当的运动可以帮助身体排毒、促进新陈代谢和血液循环，有助于减轻肝脏负担。
