俗话说得好,热爱美食就是热爱生活,今天就让我们一起来品味美食,享受生活吧。美食不仅是生活的调味剂,也是一种文化的传承。
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猪肝你们平常是喜欢怎么吃呢?是爆炒还是烧汤呢?今天我学到了猪肝另外一种比较好吃的做法,豆尖炒猪肝,这道菜我敢说很多人可能都没有见过,我觉得比我以前吃过的猪肝都好吃!
猪肝炒豆尖这道美食采用的是新鲜的猪肝和新鲜的豌豆尖,然后搭配四川本地独有泡椒和泡姜,使这道菜吃起来不仅有豌豆尖的清香味,也有泡椒的酸辣味和猪肝的鲜嫩,几种味道融合在一起使这道美食非常的受欢迎,鲜香,酸辣,开胃,猪肝滑嫩没有腥味,非常的独特。下面我们就一起来制作这道美食吧。
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1准备食材,新鲜猪肝适量,豌豆尖适量,泡椒泡姜适量,生姜大蒜头适量。
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2.首先把猪肝切片,厚薄均匀一点哦,冲洗干净血水,控干水分,码味去腥,加适量盐,鸡精味精,胡椒粉,抓拌均匀之后加少许淀粉再次抓匀腌制备用!
3.其余食材清洗干净,生姜大蒜头剁成末,泡椒剁碎,泡椒一般剁碎,一般切到切成菱形块备用,豆尖清洗干净控干水分备用!
4.兑一个料汁,碗中加适量生抽,少许蚝油,鸡精味精白糖,少许陈醋,花椒油适量,水淀粉适量,搅拌均匀备用!
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5.腌制好的猪肝加入剁好的姜蒜末,干花椒,泡椒和泡姜全部加完,抓拌均匀即可!
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6.起锅烧油,这道菜用到的油要比我们平时炒菜多加一点点哦,油热以后倒入猪肝炒散,炒至定型!
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7.猪肝炒定型之后倒入豌豆尖,淋入准备好的料汁,快速翻炒均匀之后即可起锅装盘!
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一道非常有特色的家常美食豆尖炒猪肝就制作好了,很多人可能觉得它跟泡椒猪肝差不多,确实有点像,但是加入了豆尖之后使这道菜吃起来口感更加鲜香有食欲,这就是美食的魅力!你们学会了吗?学会的小伙伴记得点赞关注支持一下哟,更多美食,点我头像,有视频也有文章,更有你喜欢的美食!
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