你吃水果会吃皮吗？

很多人会觉得果皮不好吃，或是果皮有农药残留，因此吃水果都会削皮。

但有几种水果，它的果皮营养价值比果肉还要丰富！

1、葡萄

葡萄含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。

而这些营养物质在果皮和果肉中有很大差距。比如，多酚在果皮中的含量大概在20%～30%，在葡萄籽中的含量大概是60%～70%，而在果肉中的含量大概只有3%～5%。

葡萄皮可以怎么吃？

1、吃葡萄不剥皮，直接吃。

2、把葡萄皮剥下来，与冰糖一起煮水，倒入碗中加入果肉和白凉粉，晾凉后就是好吃的葡萄皮果冻。

2、苹果

苹果含有丰富的多酚、黄酮，还有花色苷 。其中一个果皮的花色苷含量相当于三个果肉的花色苷含量；一个果皮的黄铜含量相当于四个果肉的黄铜含量。另外，果皮中膳食纤维也要比果肉要高。

苹果皮怎么吃？

1、不削皮和果肉一起吃。

2、选择一个比较面的苹果洗净，不削皮，不切开，放入锅中隔水蒸1小时食用。

3、火龙果

火龙果皮相信很多人都没吃过，也没想过它可以吃，实际上，一个完整的火龙果皮多酚含量相当于3个火龙果肉含量；一个完整的火龙果皮花色苷含量相当于5个火龙果肉含量。

火龙果皮怎么吃？

1、榨汁

将火龙果皮表面的鳞状外皮小心削掉，留下紫色果皮榨成汁，喜欢吃甜的可以加些许糖或蜂蜜，既解渴又清甜。

2、做凉菜

将鳞状外皮削掉留下紫色果皮，切成丝，加入少许香油，再放入适量盐、鸡精搅拌均匀即可。

4、橙子

其实柑橘类的水果，例如橙子、橘子、柚子等，它们的皮都可以吃。橙子中有一种营养物质橙皮苷，其在果皮的含量是果肉的25倍，柑橘类水果种还有一种营养物质β-隐黄质，其主要存在于果皮中。

橙子皮怎么吃？

糖渍橙皮

1、橙子用盐洗净，去掉果肉和白色经络部分，放入水中煮沸后转小火煮10分钟，盛出切条。

2、放入锅中，加入水和适量白糖，小火熬煮至半透明状，盛出晾60分钟至水份蒸发。

3、晾好的橙条蘸上白糖，晾干即可完成。

5、西瓜

西瓜皮虽然不甜，但是西瓜皮中也有很丰富的营养物质，西瓜皮中的维生素C是果肉的三倍，西瓜皮中的氨基酸总量也是果肉的三倍。

西瓜皮怎么吃？

1、凉拌

将西瓜的绿色外皮洗净，白色部分切成小块放入碗中，加入香菜、蒜泥、适量酱油、盐、醋、白糖、香油，搅拌均匀即可食用。

2、煮汤

西瓜皮削去绿色外皮，白色部分切成细条，锅中加入清水，放入西瓜条，煮开后加入番茄片、蛋液，再次煮开后加入盐、油调味即可。

水果皮不起眼，但也有大用处，大家也来试试吧！

感谢浏览，集药方舟·数字健康，智领未来，关注/点赞/转发/收藏，了解更多健康资讯！