时至金秋，正是栗子上市的季节，大街小巷很多地方都弥漫着糖炒栗子的香味儿。

栗子肥厚甘美，香甜可口，享有“干果之王”的美誉，它既可以生吃又可以炒熟吃、煮熟吃，还可以做成药膳服用，是一种不可多得的养生佳品。

俗话说：“三个板栗一副药”，板栗的营养保健功效，在古代中医典籍中早已记载。

《黄帝内经》曾将“栗、李、桃、杏、枣”列为“五果”，并称五果为助，食之能助养强身。

而《本草纲目》则进一步记载了“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。意思是板栗具有养护肠胃、补益肾气的作用，可以在一定程度上缓解饥饿。

接下来，跟着白术一起来看看板栗具体的功效和用法吧。

补肾、健脾、养胃的“干果之王”

栗子又称板栗，毛栗，风栗等，不仅吃起来美味，而且是最适合秋冬滋补的食物之一。

中医认为，板栗性味甘温，入脾、胃、肾经，具有补肾强筋、健脾养胃、活血止血的功效。

一、补肾强筋

栗子能够温阳散寒、补肾活血，是很好的补肾食品。药王孙思邈在《千金要方》中有云：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。

可见栗子能补益肾气，而肾主骨生髓，肾气充足则骨骼强健。

栗子通过补肾，能够间接地强壮筋骨，缓解因肾虚导致的腰膝酸软、腰脚不遂、骨质疏松等症状。

同时，栗子性温，能补益肾阳，有助于改善因肾阳虚引起的畏寒肢冷等症状。这种温阳作用也有助于促进气血运行，进一步增强肾脏的功能。

二、健脾养胃

脾胃为后天之本，气血生化之源。而栗子性味甘温，能补益脾胃之气，增强脾胃的运化功能，从而起到健脾养胃的效果。

同时，栗子中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够增加胃肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。

但需要注意的是，栗子虽好，也不能多吃。适量食用有助于养胃健脾，但多食则容易导致气滞难消，反而会给脾胃带来很大的负担。

尤其是脾胃虚弱、消化不良、脘腹胀满的朋友更是不宜多吃。

三、活血止血

栗子能活血行气，可缓解金疮、折伤肿痛、也有利于治疗便血等症状。

据《唐本草》中记载：“将栗子嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀”。意思是把栗子捣烂敷在患处，可以治疗外伤引起的肿痛、瘀血等等。

此外，板栗浑身是宝，除了果肉可食可药用之外，树根、树皮、叶、花、栗壳都可药用，其中临床中较为常用的就是板栗壳，也叫风栗壳。

中医认为，板栗壳甘、涩，平，具有止咳，化痰，消炎的功效，常用于治疗慢性支气管炎，咳嗽痰多，百日咳，肿毒等症状。

教你几招，挑出好的栗子

在了解栗子功效后，如何挑选好的栗子至关重要，今天白术给大家分享一下选栗子的小妙招：一看、二捏、三闻。

一看：上好的栗子，其外壳应呈现深褐色，色泽均匀且富有自然光泽，栗子的绒毛也较多。此外，一定仔细看看栗子表面有没有虫眼。

二捏：用手捏一捏栗子，用指尖感受其硬度。如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。

如果手感较软，这样的栗子往往果肉已经干瘪、失去水分，不建议选购。

三闻：在购买时可以闻一闻栗子的表皮，如果是新鲜栗子，会自然而然地散发出一股清新而浓郁的生栗子香味。

若闻不到这股香气，或者味道怪异，那么这些栗子可能已经不够新鲜，或是经过了不当的处理，需谨慎选择。

栗子最佳食谱

栗子吃法多样，既可生食、炒食、煮食，又可加工成各种食品。白术在下面分享了2种栗子的食疗方，跟着补起来，就能达到事半功倍的效果。

1、板栗枸杞粥

材料：板栗10颗左右，枸杞子10克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将板栗去皮洗净放入锅中，加入足够的清水。开大火煮开后转小火，煮至板栗熟透，然后将煮熟的板栗捞出，切成小丁备用。

再将浸泡好的大米和切好的板栗丁放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后转小火慢炖，炖至米烂粥稠时，加入洗净的枸杞，继续炖煮5-10分钟。

功效：栗子与枸杞同煮可养胃健脾、补肾强筋，尤其适合肠胃不好，腰膝酸软无力的朋友服食。

2、乌鸡炖板栗

材料：板栗10颗左右、乌骨鸡1只、生姜1块、盐适量。

做法：将乌鸡，板栗洗净放入砂锅中，加水没过食材，放入生姜，加盖文火焖2小时，然后在起锅前加少量食盐调味即可。

功效：乌鸡与板栗结合，不仅口感鲜美，更能滋阴益气、强身健体，特别适合体质虚弱、气血不足、腰膝酸软的朋友食用。

朋友们，关于板栗的功效和吃法就介绍到这里了，大家可以把这个养生佳品分享出去，让更多人知道并受益，一起为健康保驾护航！