轻断食是近年来比较流行的一种减重方式，在医学减重中也会使用到，但主要是一种辅助手段。
比如进入平台期，可以用它来突破瓶颈；某一天吃的多了，也可以在次日执行轻断食，靠它踩一脚急刹车。
轻断食的益处
之所以在减重过程会采取经常轻断食，是因为轻断食的饮食方式有助于改善胰岛素敏感度。
一般情况下，在吃完东西以后，血糖就会升高，此时身体分泌胰岛素，把血液中的葡萄糖带进细胞去转换成能量使用，多余的养分则被转换成糖原和脂肪储存在体内。
如果长时间不进食，胰岛素浓度降低，当体内没有足够的葡萄糖时，脂肪就会被分解成酮体，供给身体能量。
据研究，依照进餐量和个人的状况不同，从进食完最后一餐到体内葡萄糖耗尽，大概需要12-14个小时，之后身体就会进入燃脂状态，因此断食的时间至少要维持16个小时，甚至更久。
可以看出，轻断食有利于燃烧内脏脂肪，保护肝脏和提高代谢，调节血脂和血糖。对于BMI大于等于24的肥胖人群，高血压、高血糖以及血脂异常的人群都是一种适合的饮食方式。
而最新的一项研究还显示，轻断食还有助于抗衰老，改善免疫系统功能，调节和丰富肠道菌群。
轻断食的方式
目前比较常用的轻断食方案有两种：16+8轻断食和5+2轻断食。
16+8轻断食是指一天的进食时间限制在8小时以内，剩下的16小时不进食。
16+8的轻断食方式对于新手来说很容易适应，有利于实现断食的过渡。
在进行16+8轻断食时，每天尽量在固定的8小时进行，按照人的正常作息规律，建议从早晨7点到8左右开始，到下午的15点到16点左右截止。不要从中午12点开始，到晚上8点停止进食，这样做是没有效果的。
5+2轻断食则是指1周中5天相对正常进食，其它非连续的2天则只摄取正常摄入量的1/4能量。
在这种模式中，女性通常只能摄入400-500千卡的热量，男性摄入500-600千卡的热量，大约相当于省掉一顿午饭的热量。
执行断食小技巧
轻断食虽然好处很多，但执行起来并不容易。因为轻断食时，能量摄入要比正常低得多，比执行减重计划时还要少。在断食日食物的诱惑会成倍放大，也就更需要你的意志力和判断力。
想要顺利度过断食日，除了严格执行医生给你制定的饮食计划，一些小技巧也可以帮助到你。
1、自制小零食
饼干、薯条这类零食热量太高。可以换成自己烤制的口蘑干、香菇干、海带条等。这些自制的小零食不仅口感脆爽、而且富含膳食纤维，饱腹感更强。
2、预先准备食物
在断食日，家里不要留太多食物，同时把断食日的食物提前准备好，这样可以避免“饥不择食”，看见什么吃什么。
3、细看食品标签
在购买断食日的食物，要记得关注食品标签，选择低脂、低钠、低热量的食物。
4、吃前等一等
每次就餐前，可以先等待十分钟，然后再吃，会发现等一等就没那么饿了。
5、让自己忙起来
在断食日尽量让自己忙起来，去做一些想做的事情，这样可以有效转移对食物的注意力。
6、运动代偿
如果不小心吃了一块巧克力，可以用快走半小时或类似的其他运动来做代偿，一次饮食放纵后当天马上进行代偿，这样至少能够在一定程度上弥补断食日饮食过量带来的后果。
7、避免精制碳水
精米精面等精制碳水的淀粉含量都比较高。选择低GI食物，例如蔬菜、大豆、扁豆及全麦面包等，会比吃馒头饱腹感更强。
除此之外，家中避免囤积太多的零食，保证充足的睡眠，每天至少达到7个小时以上；适当安排周期性的欺骗餐，即解馋又饱腹，还能够稳定食欲。这些也都可以帮你度过断食日的难关。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
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